過年，家家戶戶都會備點干果，開心果則是很多家庭的必選。前段時間，江蘇的一家批發市場被曝出有白色開心果是被雙氧水浸泡漂白過，那太原市場上的開心果被漂白過嗎……
記者也來到了太原市河西農貿市場進行調查。記者發現，同等大小下，白色的開心果要比黃色的便宜五塊錢。商販們并不避諱地說，白色開心果是經過漂白的，但具體廠家用什么漂白開心果他們也不清楚。隨后記者也購買回了幾份開心果進行試驗。
記者將一份原色的和三份白色的開心果放置在水中，經過一個多小時的浸泡后，發現白色開心果的水變得有點發黃。隨后又用碘化鉀淀粉試紙對這幾份開心果進行檢測，發現這些試紙并沒有變色，也就是說，這幾份開心果里沒有雙氧水的殘留……
雙氧水學名為過氧化氫，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定雙氧水作為食品工業用加工助劑，可在各類食品加工中使用。食品專家指出，食品級雙氧水作為生產加工助劑用在食品加工生產過程中，能起到消毒、殺菌、漂白等作用，并且使用是安全可靠的。所以，無論是白色的開心果和原色開心果，大家都可以放心的食用。
