執法人員對凍庫進行檢查。
凍庫內的包子餡料成品以及凍雞腿雞翅。
與加工場所一墻之隔的，是一條散發惡臭的排污溝，加工場地的圍墻四周無“三防”措施。凍庫地板上，數十袋制作好的餡料和幾箱雞腿雞翅擺在一起……2月2日清晨6點半，南國都市報記者根據舉報，來到了位于海口市美蘭區桂林洋開發區鄭村東二排，在一棟3層民宅內，找到了一處未經備案的包子餡料加工作坊。
面對記者的采訪，該作坊相關負責人曹某表示，該作坊已不再生產，準備搬走相關設備。當記者發現凍庫內的餡料制品后，曹某將記者“請”出門外后鎖上大門。就在食藥監執法人員到場時，曹某卻將凍庫內的餡料和部分凍肉制品“轉移”，搬至民宅二樓一冰柜內藏了起來。當天上午，美蘭區大學城食藥監所依法對現場的餡料、凍肉制品以及所有生產設備進行查封，并對該作坊立案調查處理。
民宅內時常傳出絞肉機器聲
居民疑存在食品加工黑作坊
1月27日晚，居住在海口市美蘭區桂林洋開發區鄭村內的市民李立（化名），在經過一棟3層民宅時，聽到大門緊鎖的民宅內傳出“轟轟”的聲音。“后來有一次，我經過那棟房子，從窗戶那看到，一樓里面有包裝袋、成箱的食品配料等。”李立告訴記者，同時民宅內像有打包機和絞肉機之類的設施。
民宅外沒有豎立任何的牌子，為什么總是關著門加工？他懷疑，這可能是一間制作食品的黑作坊。李立還向記者透露，有時在晚上，他會看到有人從民宅內搬出一筐筐的東西，送到一輛貨車上運走。
“后來我看到有食藥監執法人員到現場檢查，責令他們停止生產，可執法人員一走，他們還是偷偷在生產。”李立表示，若此處的確是無證黑作坊，相關部門應予以取締。
凍庫內堆放餡料成品和凍肉
老板將記者“請”出門后轉移
2月2日清晨6點半，根據舉報，記者來到了桂林洋開發區鄭村二排。此時一輛貨車停放在一棟3層民宅前，裝好貨物后便匆匆離開。
現場一光頭男子介紹稱，他們這里是做包子餡料的，因相關證照未辦理下來，準備搬東西不做了。“快過年了，我們也不打算做了準備回家。”該男子稱，他們在這里制作肉餡的時間不到一個月，每天做好的餡料有100多斤，均送到自己經營的包子店內使用。
該男子稱，制作餡料所用的肉均從海南羅牛山購進，其他的配料也是和正規廠家購進的。記者在民宅一房間內看到，房間內堆放了7、8箱調味所用的“十三香”，成箱堆放的雪菜擺放在墻角邊。記者留意到，兩臺冰柜上貼有封條，查封的時間為2018年2月1日。
在民宅旁的一處場地上，還擺放了一臺絞肉機，一旁還有間凍庫。記者進入凍庫內看到，地板上放有數十袋已制作好的用雪菜、肉末、紫薯等包子餡料，一大盆已打碎腌制好的肉和幾箱包裝破損的雞翅雞腿擺放在另一旁。
見記者發現凍庫內的餡料后，該男子稱“這些是準備扔掉的”。記者不禁疑問，既然該作坊不再繼續生產卻還制作這么多餡料，會不會存在偷偷加工的情況？于是記者將情況向食藥監部門反映，要求執法人員現場調查。
而在執法人員趕到現場前，該男子將民宅內的電腦、賬單等物品全部打包，鎖上凍庫門后說：“這里是私人住宅，你們不能隨便進來的。”說完便將記者推出門外，將民宅大門一關，揚長而去。
記者在民宅旁發現，與民宅加工場所、凍庫一墻之隔的位置，有一條排污溝，散發出陣陣惡臭，蠅蟲盤繞。在民宅的圍墻上，卻無任何“三防”措施。此時，美蘭區大學城食藥監所執法人員趕到現場，要求民宅內人員開門配合檢查，但屋內無人回應。
就在記者向執法人員了解情況時，突然聽到鐵門后的凍庫傳出陣陣響聲。隨后，記者墊起磚塊爬到圍墻上看到，此前將記者“請”出門外的光頭男子，不知從何處進入到民宅內，此時將一大盆腌制好的肉末從凍庫端進民宅內，緊接著，又有另外兩名男子抬著一筐餡料進入到了民宅內。
在發現這一情況后，執法人員當即查找該作坊老板電話，撥通后要求對方開門配合檢查。
老板將餡料搬至二樓處藏匿
食藥監部門對作坊立案查封
記者了解到，這名光頭男子正是作坊經營者曹某。約40分鐘后，經過執法人員電話溝通，曹某最終將民宅大門打開。“為什么要將凍庫內的餡料搬走？”面對記者詢問，曹某矢口否認，當記者提出要求打開凍庫再次查看時，曹某又稱“沒鑰匙”。在執法人員的要求下，曹某最終將凍庫的門打開，此時原本堆放在數十袋餡料已不見蹤影，只留下角落里的幾箱凍雞翅雞腿。
“餡料我全部都倒進垃圾車里了，垃圾車剛運走。”曹某狡辯稱。在執法人員勸說后，他最終承認，他將餡料搬到了民宅二樓內藏了起來。最終執法人員在二樓的一臺冰柜內，找到了餡料以及部分凍肉制品，執法人員對所找到的餡料以及部分凍肉制品進行查封。
大學城食藥監所執法人員表示，目前該作坊場地、條件未達到食品安全標準，為避免該作坊存在偷偷生產加工的情況，將對現場所有的加工設備查封。“為了解該作坊的肉餡制品是否合格，我們將對該作坊的餡料送檢，并對餡料的流向作進一步調查。”執法人員說，若送檢樣品不合格，將依法對該作坊予以處罰；涉及食品犯罪行為的，將移交至公安機關。本報將繼續關注此事進展。
