為進一步深化春節期間食品安全檢查，確保廣大群眾食肉安全，1月23日，四川省合江縣合江鎮食藥所對轄區農貿市場鮮肉攤開展了肉類專項檢查。
此次檢查，重點對伏龍山和棗林橋兩個綜合農貿市場內生鮮豬、牛肉攤位開展常規檢查和水分快速檢測。檢查人員首先查看了當批次鮮肉的檢驗檢疫票據、紅藍印章等相關證明，然后用肉類水分檢測儀對當批次豬、牛肉進行了水分含量快速檢測，現場共檢測16個批次。
經檢查，暫未發現未經檢驗檢疫豬牛肉流入市場，但個別業主票據管理不規范。此外，水分含量快檢結果顯示，3個批次牛肉水分含量超過國家參考標準，疑似為注水牛肉。
針對檢查出來的問題，執法人員對相關經營業主進行了食品安全教育，督促其完善索證索票，守法經營。下一步，食藥部門還將對快檢結果不合格的業主進行約談，并加大日常監管和監督抽檢力度，嚴厲打擊生產銷售注水肉違法行為。
