食藥監局執法人員現場檢查
雞蛋打開后的形狀
雞蛋是市民餐桌上很常見的食品，可如果煮熟的雞蛋黃像乒乓球一樣，可以彈跳，你還敢吃嗎？1月23日，揚州市民胡先生向本報反映，他買的草雞蛋，煮出來后竟成了“乒乓蛋”，蛋黃摔在桌上像乒乓球，還能彈幾下，捏幾下也不碎，他懷疑買到了假雞蛋。這樣的雞蛋吃了是否安全？1月23日，記者進行了調查。
超市買到“怪雞蛋” 蛋黃摔在桌上像乒乓球
1月19日，胡先生在望月路億嘉仁生鮮超市買了一板草雞蛋，30個左右，用煮蛋器煮了后，感覺口味不對。“蛋白不那么緊湊，有點渣渣的感覺。蛋黃很有彈性，捏都捏不散，最終還是沒敢吃。”胡先生說，經常在這家超市買雞蛋，以前沒發現過這種情況。
從外表看，這種“彈力蛋”和普通雞蛋差不多，只不過蛋殼有些粗糙。生雞蛋打開后，與正常雞蛋并沒什么差別。煮熟后的蛋黃就像“橡皮”，捏不散，有彈性。摔在桌上像乒乓球，還能彈幾下。
發現問題后，胡先生找到超市，超市人員現場打了一個生雞蛋，發現并無異樣。對于熟雞蛋蛋黃有彈性，超市人員解釋，他們也問過供應商，可能跟雞吃的飼料有關，雞蛋本身沒有問題。如果胡先生不放心，可以退錢給他。
超市方面答復，所有雞蛋都是通過正規渠道進貨，如有疑問，消費者可以送檢，檢測出有問題，他們承擔所有責任。
執法人員現場檢查 顏色大小不一，并非假蛋
昨天上午，記者向揚州市食藥監局反映此事，市食藥監局食品流通監管處執法人員立即趕往位于望月路的億嘉仁生鮮超市，對雞蛋進貨渠道進行檢查。
記者在超市剛好碰到一位前來退雞蛋的阿姨，她也發現買回去的草雞蛋，煮熟后蛋黃有彈性，且雞蛋味很淡，聞起來不香。超市很爽快地退了貨。
執法人員拿起退回來的雞蛋，從大小、外表、顏色等方面進行仔細查看。這些雞蛋蛋殼粗糙，呈粉白色。現場打了幾個，發現生雞蛋與正常雞蛋并無什么區別，略帶腥味。經執法人員現場查看，這些雞蛋顏色、大小都不一，初步確定不是人造蛋。“人造蛋一個模子出來，大小顏色一致，這些雞蛋從外觀到內部構成看，應該是真雞蛋。”
為何蛋黃有彈性？初步確認與飼料有關
從超市提供的進貨票據看出，這批蛋從南京向輝蛋品經營部購進，共5箱，1500枚。已全部售完，目前有3人退貨，退回了90枚。
揚州市食藥監局稽查處人員稱，對鴨肉冒充牛羊肉可以通過DNA檢測，目前尚未檢測過真假雞蛋。
揚州市農委農產品質檢中心主任成強介紹，“彈力蛋”可能與環境、儲存方式、雞飼料配方等有關，是品種的特性，并非有毒有害，其他城市也出現過此現象，市民不必過于擔心。
揚州市食藥監局執法人員初步確認，“彈力蛋”與雞飼料有關，考慮到該雞蛋在口感上有差異，市食藥監局已要求超市為有疑問的消費者辦理退貨。
