近日，從蘭州市食品藥品監(jiān)管局傳來(lái)消息，蘭州自開(kāi)展“大中專院校食品安全微課堂”（以下簡(jiǎn)稱“微課堂”）活動(dòng)以來(lái)，進(jìn)一步提升了全市大中專院校食品安全管理人員的專業(yè)知識(shí)素養(yǎng)，提高了高校食堂食品安全管理能力和管理水平。
據(jù)悉，“微課堂”每?jī)芍芘e行一次，共授課12期。課堂主要以在線觀看課件視頻、院校交流經(jīng)驗(yàn)及課堂提問(wèn)的形式展開(kāi)，內(nèi)容主要涉及學(xué)校食堂食品安全管理、自查管理、校園食品安全責(zé)任、餐飲操作規(guī)范、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品留樣管理、網(wǎng)絡(luò)訂餐、食品安全追溯平臺(tái)、餐飲具洗消知識(shí)等。“微課堂”還建立了課堂考核制度，對(duì)各院校的上課情況進(jìn)行考評(píng)測(cè)試，形成小結(jié)通報(bào)，激發(fā)院校的參與積極性。對(duì)長(zhǎng)期不參與的院校，蘭州市局提出整改意見(jiàn)，責(zé)成轄區(qū)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)加大監(jiān)督檢查。此外，部分縣區(qū)食藥監(jiān)局和部分院校將微課堂教學(xué)內(nèi)容共享到本部門其他微信群，廣泛普及學(xué)校食品安全知識(shí)，以點(diǎn)帶面，延伸觸角，營(yíng)造了更好的學(xué)習(xí)氛圍。
截至目前，參與“微課堂”活動(dòng)的院校共有30所，覆蓋了89%的蘭州高校。參訓(xùn)人員主要包括高校管理人員，涵蓋了大中專院校后勤集團(tuán)負(fù)責(zé)人、飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人、食品安全員和部分食堂經(jīng)營(yíng)者。通過(guò)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、交流和討論，進(jìn)一步提升了各院校食品安全管理人員的安全意識(shí)，增強(qiáng)了食品安全管理的責(zé)任，改善了校園食品安全環(huán)境，保障了廣大師生的飲食安全。
