福建省有三個城市開展國家食品安全示范城市創建，其中福州、廈門為第二批，莆田為第三批，省委省政府高度重視，組織有關部門大力推進食品安全示范城市創建工作，具體做法如下：
一、加強領導，高位推動
省委省政府高度重視創建國家食品安全示范城市試點工作，多次作出批示并召開專題會議，研究部署相關工作，審議通過《福建省食品安全示范城市創建行動工作方案》和《福建省食品安全示范城市創建試點考核評價標準》。經省委省政府研究同意，還將創建國家食品安全示范城市工作列為“食品安全放心省”創建活動的重要工作之一，提出到2020年底，60%以上設區市開展食品安全示范城市的創建工作目標。2016年、2017年省委省政府均將創建工作列入全省治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”為民辦實事的重要內容之一。2017年4月，省領導召開全省食品安全視頻會議對“雙安雙創”工作進一步部署，要求福州、廈門、莆田加大創建力度，并要求其他設區市和平潭綜合實驗區扎實做好前期工作，積極申報創建國家食品安全示范城市。目前龍巖市、泉州市、漳州市、寧德市、南平市等5個設區市先后提出創建國家食品安全示范城市的申請。2017年11月，全國“雙安雙創”北京現場會召開后，省領導立即作出批示，要求認真貫徹落會議精神，扎實推進“雙安雙創”工作，盡早實現設區市全面參與創建和更多縣投入創建，切實提高食品安全水平。
二、加強指導，協調推進
省食品安全辦等部門結合自身職能，加大對創建城市對口部門的指導力度，及時協調推進創建工作。省食品藥品監管局領導帶領各有關市食品藥品監管部門主要負責同志，到四川成都市、綿陽市考察學習，全面調研了解四川省開展“雙安雙創”工作的先進經驗，為推動創建工作提出工作建議。省食安辦、食藥監局及時督促協調各市創建辦按時上報工作信息和進展情況，組織各創建市、縣做好全國“雙安雙創”成果展參展工作。全國“雙安雙創”成果展上，福建館運用AR、VR、多屏互動、地面投影和電子翻書等形式，以三坊七巷為布館總體風格，將福州、廈門、莆田三市的創城亮點和安溪縣的創縣亮點形象生動地進行了展示，得到國務院食品安全辦的肯定。2017年8月，省食品安全辦與省食品藥品監管局聯合印發了《福建省創建“放心肉菜示范超市”工作方案》，部署開展“放心肉菜示范超市”創建工作。截至2017年11月底，共有6個設區市的28家開展“放心肉菜示范超市”創建活動。
三、加強督查，強化保障
為督促有關設區市政府切實落實創建工作屬地責任，省食品安全辦加強督查考評，從2016年起連續兩年將食品安全示范城市創建工作納入省政府對設區市食品安全工作年度考核重點內容。省食品藥品監管局也將各地市創建工作納入該局對各地市局的年度“千分制”考核，占5%考核權重。省級財政加大資金扶持力度，安排專項資金扶持全省食品安全示范城市創建，給予每個被國務院食品安全辦正式列入創建名單的設區市300萬元以獎代補資金，對于設區市通過國務院食品安全辦驗收并被正式命名的還將給予資金獎勵補助。
