據農業部最新監測，全國生鮮乳產品的抽檢合格率達99.8%，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率則連續9年保持在100%。農業部有關負責人日前對此表示，我國生鮮乳的質量水平處于最好時期。
農業部從2016年開始，連續組織發布《中國奶業質量報告》，通過權威數據展現中國奶業發展現狀。2017年，我國生鮮乳乳蛋白率抽檢平均值3.2%，乳脂肪抽檢平均值3.8%，分別高出生乳國家標準0.4和0.7個百分點，達到發達國家水平。
黨的十八大以來，農業部生產和監管并重，監測和執法并舉，加強對奶牛場、奶站、運輸車三個重點環節監管，實行生鮮乳收購和運輸許可管理，推行政府抽檢、奶站和乳品企業自檢的乳品質量檢驗檢測制度，著力構建嚴密的全產業鏈質量安全監管體系。
在監管方面，全國的運行奶站和運輸車都被納入監管監測信息系統，實時掌握奶站和運輸車的運行和變化情況，對全國所有奶站和運輸車實現精準化、全時段管理。目前全國8100多個奶牛場、5400多個生鮮乳收購站和5200多輛運輸車全部納入監管，持證經營。農業部連續9年開展生鮮乳專項整治行動，落實各地奶站、奶車專人監管制度，做到不漏站、不漏車。落實監管頻次制度，定期對奶站、奶車進行巡查監管，特別是對嬰幼兒配方乳粉奶源的奶站、運輸車和奶牛場全部建檔立案，納入重點監管。
為保障生鮮乳質量穩步提升，農業部大力推進優質奶源基地建設，推動奶業轉型升級。目前，我國奶業以規模牧場、中高產牛群為主體的生產體系基本形成，規模牧場機械化擠奶率達到100%。
