近年來(lái)，唐山市食藥監(jiān)局在不遺余力強(qiáng)化政府監(jiān)管的同時(shí)，全面強(qiáng)化食品藥品企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，從“產(chǎn)”的源頭提升食品藥品安全水平。1月10日，記者從唐山市食藥監(jiān)局獲悉，唐山運(yùn)用快檢篩查、全程追溯等科技手段支撐企業(yè)自律，提高企業(yè)質(zhì)量安全自控水平。目前，唐山全市141家市場(chǎng)、超市和1485家餐飲單位的食品安全快速檢測(cè)工作實(shí)現(xiàn)常態(tài)運(yùn)轉(zhuǎn)，77家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)納入電子追溯體系，實(shí)現(xiàn)“來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究”。
據(jù)了解，唐山研發(fā)推廣唐山市食品藥品安全監(jiān)管信用平臺(tái)，全面公開(kāi)檢查、處罰、檢驗(yàn)等企業(yè)誠(chéng)信信息7.2萬(wàn)條。同時(shí)，唐山完善扶優(yōu)劣汰政策引導(dǎo)企業(yè)自律，讓質(zhì)量安全成為企業(yè)的最大資源。唐山集中兩年時(shí)間完成遷安市、遵化市粉條，灤南縣、曹妃甸區(qū)大米，樂(lè)亭縣速凍果蔬、豐潤(rùn)區(qū)熟肉制品等6個(gè)食品生產(chǎn)聚集區(qū)的整治提升，產(chǎn)值增加55.7億元。
據(jù)介紹，唐山市食藥監(jiān)局還引導(dǎo)93家超市參與“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建，超市肉、菜、魚(yú)銷售額比創(chuàng)建前增長(zhǎng)17%，成功創(chuàng)建國(guó)家級(jí)“放心肉菜示范超市”2家，省級(jí)8家。大力實(shí)施餐飲食品安全提升工程，唐山全市持證餐飲服務(wù)提供者實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”“量化分級(jí)”“清潔廚房”三個(gè)100%全覆蓋，全市餐飲業(yè)產(chǎn)值增至140億元。
