食鹽是人體每天必須的成分。那么，市場上的食鹽質量如何？是不是添加了營養元素的鹽就好？重慶人的吃鹽情況如何？
1月11日，市消委會發布食用鹽比較試驗分析報告，對目前重慶市面上流通的8個品牌、共計27組食用鹽樣品的比較試驗結果顯示，被抽檢食用鹽整體情況均達相關要求。不過，市消委會也提醒，并不是越貴的食鹽越好。
抽檢樣品整體達標
市消委會人員以普通消費者身份，在主城區多個大型超市和商場購買了川晶、晶心等8個品牌、共計27組食用鹽樣品，基本涵蓋了重慶市場上銷售的國內外主要品牌。市消委會秘書長徐京介紹，此次對比試驗主要針對食鹽樣品的理化指標、衛生指標、營養強化劑和主成分含量等20項指標進行測試。根據測試結果，抽檢食用鹽在水分、粒度、白度、水不溶物等理化指標上表現較佳，衛生指標均處在小風險值內。
營養元素鹽沒那么“營養”
如今，市面上很多鹽都打出“最健康的鹽”、“礦物質營養素更豐富全面”等廣告宣傳口號。那么這些添加了營養元素的鹽到底如何？檢測結果顯示，所有樣品的營養強化劑含量有限。所謂營養強化劑，是指根據營養要求向食品中添加一種或多種營養素。
市消委會本次主要針對微量元素營養強化鹽的鈣、鋅、硒、鐵、鎂進行了測試，結果顯示27組樣品均未測出鋅，有4組樣品測出有硒；有18組樣品測出有鐵；有23組樣品測出有鎂；有22組樣品測出有鈣。雖然硒、鐵、鎂和鈣這些微礦物質元素對人身十分有益，但從測試結果看，無論鹽的檔次與價格高低，其微量的礦物質元素含量都十分有限，因此通過食鹽來補充礦物質元素作用微乎其微。
市消委會秘書長徐京分析建議，為補充礦物質元素而特意選擇微量營養強化鹽沒有必要。
他還透露，本次測試發現一個外地品牌，宣稱自家為海藻加碘鹽，但實際是添加碘化鉀和海藻鮮味液，該品牌目前已經被約談。
《選購食用鹽有訣竅》
1.降低食鹽用量，應成為消費者添加食鹽首要原則。在減鹽基礎上，再考慮是否選擇低鈉鹽。
2.不要盲目看價格，并不是所有高價鹽都優于低價鹽。
3.按自身實情需要選擇食鹽。如中老年人、孕婦和高血壓患者應多食用低鈉鹽。
4.購買時要選擇正規渠道銷售的小包裝品牌食鹽，保證安全。加碘鹽可考慮優先選擇加海藻碘的鹽。
5.選購應注意生產日期。生產日期越近，產品質量更有保證。
6.對封口不嚴或有開裂的最好不買。
