近日，耐吃味甜的小桔子爭(zhēng)相亮相街頭，受到不少市民青睞。2018年1月9日，家住晉中市城區(qū)新晉世家的孫阿姨買(mǎi)了一箱沙糖桔，可剛挑了半箱桔子，就出了怪事：“桔子居然會(huì)‘掉色’，把我的手指都染紅了，這還敢吃嗎？”
孫阿姨介紹，因?qū)O女愛(ài)吃砂糖桔，她便去匯隆農(nóng)產(chǎn)品綜合市場(chǎng)買(mǎi)了一箱回來(lái)。本想著把壞桔子挑出來(lái)，可沒(méi)曾想，才挑了半箱，壞桔子沒(méi)找到，居然把她的手指染紅了。更讓孫阿姨頭疼的是，“染紅”的手指很難清洗，她試著用香皂洗，用洗潔凈洗，用水猛沖，費(fèi)了九牛二虎之力才終于洗干凈。“誰(shuí)知道上面抹了什么？孩子剝皮時(shí)，難免會(huì)接觸到果肉，萬(wàn)一吃進(jìn)去，對(duì)身體造成傷害，這個(gè)損失誰(shuí)擔(dān)？現(xiàn)在的商家真是越來(lái)越不負(fù)責(zé)了。”對(duì)此，孫阿姨很是氣憤。
當(dāng)日上午，記者在孫阿姨家中看到了這些“掉色桔”。為了一探究竟，記者拿出餐巾紙?jiān)谏疤墙郾砥ど戏磸?fù)擦拭，沒(méi)一分鐘，記者就看到餐巾紙上有紅色的痕跡。隨后，記者取了幾個(gè)桔子泡到清水中，僅3分鐘后，碗里的水就變紅了。這一結(jié)果讓記者目瞪口呆，見(jiàn)狀，孫阿姨很無(wú)奈地說(shuō)：“這還是買(mǎi)回來(lái)在家放了兩三天，‘掉色’效果不明顯了。這樣的食品，還怎么吃。”
桔子表皮為何會(huì)“掉色”？帶著疑問(wèn)，記者來(lái)到了孫阿姨購(gòu)買(mǎi)砂糖桔的匯隆農(nóng)產(chǎn)品綜合市場(chǎng)。
一進(jìn)市場(chǎng)，外皮顏色鮮艷、葉子油光發(fā)亮的桔子就吸引了記者的眼球。當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)桔子是否會(huì)“掉色”時(shí)，一些商販直言不會(huì)，“我們的桔子都是自然成熟，安全可口，絕對(duì)不會(huì)‘掉色’。”其中一位不愿透露姓名的商販坦言，桔子“掉色”是因表皮涂了一層蠟，“只要表面光鮮的水果，絕大部分表面都涂了蠟，其目的就是為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，讓水果看上去更新鮮誘人，不過(guò)這種蠟不會(huì)危害人體健康。”該商販說(shuō)，不光桔子，市面上很多常見(jiàn)的水果，如臍橙、蘋(píng)果、香梨等，都會(huì)在收貨以后打蠟，大家只要在食用前清洗、去皮就不會(huì)有影響。
即使表皮涂蠟，為何會(huì)“掉色”？對(duì)人體是否有危害呢？對(duì)此，記者咨詢(xún)了山西農(nóng)業(yè)大學(xué)導(dǎo)師陳杰，她表示，給水果打蠟是一種常規(guī)技術(shù)。而桔子表皮“掉色”很明顯就是上色了，問(wèn)題可能出現(xiàn)在打蠟所使用的材料上。但要判斷食用“掉色”的砂糖桔是否會(huì)對(duì)人體有害，僅憑肉眼不能觀(guān)察判斷，要通過(guò)專(zhuān)業(yè)設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)數(shù)值來(lái)確定。她提醒市民，在食用水果前，要用熱水或食用鹽仔細(xì)清洗。
