今年冬季的百姓餐桌上，罐頭蔬菜成為新寵。記者走訪市場了解到，從以前相對較為單一的罐頭玉米粒、西紅柿塊，到現(xiàn)在的罐頭胡蘿卜、菠菜、蘑菇、蘆筍等等，受市民歡迎的品種越來越多。
有消費者接受采訪時表示，現(xiàn)在家里炒菜做飯經(jīng)常會用到罐頭玉米粒、青豆和蘑菇等，這些罐頭食品打開就能直接下鍋，對“廚房新手”來說，真的是省去了不少的麻煩。除了方便易用以外，罐頭蔬菜在品種上也越來越豐富。一家專門銷售罐頭食品的電商平臺賣家告訴記者，他們銷售的罐頭蔬菜，現(xiàn)在已經(jīng)有十多種了，包括罐頭菠菜、胡蘿卜、蘆筍、馬蹄、青刀豆、甜菜、西紅柿等等，其中一些進口罐頭蔬菜在口味上很獨特，回頭客特別多。而且由于罐頭的保質(zhì)期比較長，很多顧客都是整箱購買。不過記者在采訪中也了解到，罐頭蔬菜受到加工工藝的影響，在營養(yǎng)成分上與新鮮蔬菜相比還有一定的差距，并不建議用罐頭蔬菜來代替新鮮蔬菜，日常飲食還應多注意營養(yǎng)均衡。
