食品伙伴網訊 1月5日，福建省食藥監局公布了今年第1期食品安全監督抽檢信息，有這8批次不合格食品上了黑榜。其中，2批次罐頭中檢出違規使用脫氫乙酸。
據不合格名單顯示，2批次罐頭為：建寧縣雙溪食品有限公司2017年09月01日生產的玉蘭筍尖（罐頭）和2017年08月05日生產的烤筍（罐頭）。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。根據《GB 2760-2014 食品添加使用標準》的規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在罐頭中不能使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
不合格名單還顯示，1批次方便食品和1批次速凍食品檢出微生物指標不合格。分別為：金維他（福建）食品有限公司2017年06月09日生產的黑芝麻糊（即食）檢出霉菌不合格；龍海市永森食品有限公司2017年09月07日生產的速凍白玉卷檢出菌落總數、大腸菌群不合格。
速凍食品中還有1批次不合格的產品為廈門新翔味食品有限公司2017年08月14日生產的速凍秋刀魚，檢出過氧化值（以脂肪計）不合格。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
此外，福州金津食品有限公司2016年12月08日生產的糯米紅酒和漳州市百歡酒業食品有限公司2016年01月02日生產的百歡三鞭酒檢出酒精度不合格。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。不達標原因可能是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格。
除上述不合格產品外，福建南海岸生物工程股份有限公司2016年10月11日生產的南海岸牌多維鰻鈣片，檢出鈣（以Ca計）不合格、維生素A不合格。
針對抽檢的不合格產品，福建省食品藥品監督管理局已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。同時特別提醒消費者，如購買或在市場上發現公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。
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