記者從國家食品藥品監(jiān)督管理總局獲悉，為進一步加強餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生及餐飲具清洗消毒監(jiān)督管理，落實《食品安全法》有關規(guī)定，保障餐飲消費安全，近日國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《關于加強餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督管理的通知 》（以下簡稱《通知》）?！锻ㄖ芬螅惋嫹仗峁┱咭M量減少塑料容器的使用，防止塑化劑遷移。鼓勵使用食品級不銹鋼材質的容器、工具和用具。禁止重復使用一次性餐飲具。
《通知》指出，各地食品藥品監(jiān)管部門要督促餐飲服務提供者建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度和餐飲具清洗消毒管理制度，規(guī)范清洗、消毒、保潔流程。同時，要將餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒要求納入餐飲服務監(jiān)督檢查表格，組織開展檢查。
《通知》還要求，各地食品藥品監(jiān)管部門要結合總局和地方年度食品安全抽檢監(jiān)測計劃，增加餐飲具清洗消毒的抽檢批次。對監(jiān)督檢查和抽檢中發(fā)現的違法違規(guī)行為，督促餐飲服務提供者整改，并依法嚴肅查處。及時將日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、行政處罰等信息向社會公開。暢通投訴舉報渠道，鼓勵消費者和餐飲服務從業(yè)人員進行監(jiān)督。
