曾幾何時(shí)，到香港大包小包采購奶粉，是很多年輕父母的“無奈之舉”。由于標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，香港乳制品被貼上安全的標(biāo)簽。也正因?yàn)榇耍瑖鴥?nèi)乳企不僅把登陸香港作為“走出去”的重要一步，也看成是產(chǎn)品品質(zhì)的“試金石”。
12月初，光明乳業(yè)宣布，旗下的標(biāo)桿產(chǎn)品“莫斯利安常溫酸奶”正式在香港上市，成為又一款成功進(jìn)入香港市場(chǎng)的國產(chǎn)乳制品。如今，國內(nèi)消費(fèi)者的“奶瓶”是否真可以和香港媲美了？國產(chǎn)乳制品，能放心買了嗎？
國產(chǎn)乳品正逐漸贏得口碑
“超市里的奶制品貨架，比幾年前豐富太多了。”在北京市朝陽區(qū)大望路一家高端超市，正在選購酸奶的附近居民李慧麗說，從口味看，既有原味的也有炭燒風(fēng)味的還有添加各種果蔬的；從保存方式看，有低溫酸奶也有更方便攜帶的常溫酸奶；從產(chǎn)地看，有國產(chǎn)酸奶也有從希臘、瑞士進(jìn)口的酸奶。
選購時(shí)，會(huì)更青睞進(jìn)口產(chǎn)品嗎？“前幾年有這個(gè)心態(tài)，這兩年反而不會(huì)了。”李慧麗說，國產(chǎn)乳制品的品質(zhì)在不斷提升，買過很多次國產(chǎn)牛奶和酸奶，口感和進(jìn)口貨差別不大。
李慧麗的感受并非沒有依據(jù)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年全國生鮮乳抽檢合格率達(dá)99.8%。三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)8年保持100%。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達(dá)99.1%，即使與乳業(yè)發(fā)達(dá)國家相比，也達(dá)到了很高水平。
這一部分得益于國內(nèi)監(jiān)管進(jìn)一步完善。我國公布了生乳等66項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)，全面開展奶站清理整頓，并對(duì)乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可條件進(jìn)行重新審核，淘汰了一批奶源無保障、生產(chǎn)技術(shù)落后的企業(yè)。
在政策引導(dǎo)下，企業(yè)的生產(chǎn)流程和工藝不斷優(yōu)化，慢慢贏得口碑。享受著“噴淋”、計(jì)步器隨時(shí)監(jiān)測(cè)運(yùn)動(dòng)量、聽著輕音樂……在上海光明乳業(yè)荷斯坦金山牧場(chǎng)，奶牛們的生活條件堪稱“優(yōu)越”。事實(shí)上，類似的奶牛科學(xué)養(yǎng)殖，已成為中國不少大型乳企的標(biāo)配，為保障產(chǎn)品品質(zhì)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
滿足“舌尖”還要多花點(diǎn)心思
當(dāng)前，國內(nèi)乳制品市場(chǎng)前景十分可觀。數(shù)據(jù)顯示，到2016年底，我國奶類產(chǎn)量已居世界第三，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)步擴(kuò)大，但我國人均乳制品折合生鮮乳消費(fèi)量為36.1千克，約為世界平均水平的1/3，還有很大的增長空間。
更好滿足消費(fèi)者“口味”，國內(nèi)乳企還要多花點(diǎn)心思。
李慧麗說，每次到歐美等國家旅游，都喜歡到超市里逛逛。相比之下，國外超市乳制品的品種和口味更豐富。“希望咱們自己的乳企能再加把勁。”
從生產(chǎn)工藝看，優(yōu)質(zhì)的新鮮奶一定來自“家門口”。目前，大多數(shù)國家除會(huì)進(jìn)口奶酪等干制品外，鮮奶消費(fèi)的奶源大部分是由自己國內(nèi)提供的。進(jìn)口不一定等同于優(yōu)質(zhì)，相反，由于長途運(yùn)輸，進(jìn)口液態(tài)奶的口感會(huì)受到不小的影響。
光明乳業(yè)公共事務(wù)總監(jiān)賁敏說，乳企必須堅(jiān)持高品質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)，才能更好地發(fā)掘消費(fèi)新需求，做好產(chǎn)品創(chuàng)新，為人們提供更多樣、合口味的選擇，守護(hù)好老百姓的“舌尖”。在做好國內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，中國乳企還要加快品牌國際化，參與國際競(jìng)爭(zhēng)，讓更多人享受到中國企業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。
