食品伙伴網(wǎng)訊 12月27日，安徽省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了5批不合格食品，其中3批次飲用水被檢出銅綠假單胞菌。不合格產(chǎn)品分別為：安徽鳳陽(yáng)山泉飲品有限公司生產(chǎn)的鳳陽(yáng)山泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/8/31）；安徽省廬江富達(dá)純凈水有限公司生產(chǎn)的富達(dá)飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/10/11），富達(dá)飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/10/9）。
銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
抽檢發(fā)現(xiàn)，還有1批次蛋制品不合格，為：黃山市天冠商貿(mào)有限公司經(jīng)銷(xiāo)的宣城市華泉食品有限公司生產(chǎn)的雞蛋干（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/6/8），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）復(fù)檢檢出值0.11g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。苯甲酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長(zhǎng)，可延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來(lái)控制細(xì)菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用防腐劑。
另外，還有1批次合肥泳潤(rùn)源商貿(mào)有限公司經(jīng)銷(xiāo)的合肥市三強(qiáng)調(diào)味品廠生產(chǎn)的芝麻調(diào)和油（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/11/5），過(guò)氧化值超標(biāo)。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
安徽省食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
相關(guān)報(bào)道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第53期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告
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