《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（總局令第36號(hào)）將于2018年1月1日起正式實(shí)施。為督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)《辦法》的有關(guān)規(guī)定，2017年12月27日，食品藥品監(jiān)管總局召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)負(fù)責(zé)人集體約談會(huì)議。國(guó)務(wù)院食品安全辦副主任、食品藥品監(jiān)管總局副局長(zhǎng)孫梅君代表總局對(duì)主要的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談。
會(huì)議指出，近年來(lái)網(wǎng)絡(luò)訂餐發(fā)展迅猛，方便了人民群眾生活，促進(jìn)了大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新；網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的支持政策、監(jiān)管制度逐步完善，行業(yè)有序發(fā)展、逐步規(guī)范，促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。但隨著訂餐量激增和訂餐平臺(tái)的快速擴(kuò)張，也出現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)商家管理不到位、對(duì)配送環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范措施不細(xì)致等問(wèn)題。食品藥品監(jiān)管總局認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大精神和習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，深化放管服改革，寓監(jiān)管于服務(wù)之中，堅(jiān)持線上線下監(jiān)管同標(biāo)的原則，制定頒布了《辦法》，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。
會(huì)議要求，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)要嚴(yán)格落實(shí)《辦法》有關(guān)規(guī)定，切實(shí)履行責(zé)任義務(wù)，規(guī)范入網(wǎng)商家經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，配合監(jiān)管部門共同營(yíng)造良好的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”健康發(fā)展，落實(shí)“五個(gè)責(zé)任”，做到“五個(gè)確保”。一要落實(shí)審查責(zé)任，確保入網(wǎng)商家具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店。二要落實(shí)監(jiān)督責(zé)任，確保線上線下餐食服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)。三要落實(shí)配送責(zé)任，確保配送環(huán)節(jié)食品不受污染。四要落實(shí)維權(quán)責(zé)任，確保消費(fèi)者合法權(quán)益得到保護(hù)。五要落實(shí)管理責(zé)任，確保有專門機(jī)構(gòu)和專職管理人員。
餓了么、百度外賣、美團(tuán)、到家美食會(huì)、金拱門、百勝、海底撈等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)負(fù)責(zé)人，以及北京市、上海市、四川省食品藥品監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人和餐飲服務(wù)監(jiān)管處室負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。
