近日，海南省政府辦公廳印發《海南省進一步加強“地溝油”治理工作任務分工方案》（以下簡稱《方案》）。根據《方案》餐飲服務單位嚴禁回收火鍋、水煮魚等菜品油脂和底料加工食品，嚴禁購買、回收、使用餐飲廢棄油脂、餐廚廢棄物作原料加工食用油和食品。
《方案》指出，規范企業處置行為，強化企業主體責任。鼓勵餐飲企業等餐廚廢棄油脂產生單位安裝油水分離器。加快推進餐廚廢棄油脂交給有資質的收運處置單位集中處理，爭取到“十三五”期末，實現100%學校食堂和全部中型以上餐館的餐廚廢棄油脂集中處置。
《方案》強調，落實監督管理責任。加強對餐廚廢棄物收運處置企業的監管。監督餐廚廢棄物產生單位和收運、處置企業簽訂合同，建立健全臺賬記錄、收運聯單等制度，嚴格按規定收運和處置餐廚廢棄物。收運、處置企業在餐廚垃圾收集、運輸、處置過程中，禁止將廢棄食用油脂加工后，當作食用油銷售。同時，加強對畜禽養殖和屠宰環節的監管。
《方案》強調，建立企業信用信息公示制度。建立生產銷售食用油企業信用信息名錄，實施經營異常名錄和“黑名單”制度，將被查實的生產銷售“地溝油”的企業信息通過“國家企業信用信息公示系統（海南）”進行公示。
此外，要將“地溝油”治理工作納入對市縣政府年度食品安全工作考核評議內容。各市縣政府也要加大督查考核力度，進一步健全工作機制，確保治理工作取得成效。
