喝白酒能抗癌，是真的嗎？最近，微信網絡上流傳著一個關于白酒的“重大研究成果”，讓很多愛酒人士眼前一亮：白酒有抗病毒抗癌作用！這到底是重大醫學發現，還是鬧劇營銷？記者聯系湖南省腫瘤醫院權威專家進行解讀。
白酒有抗癌物
不等于喝白酒抗癌
市民王先生在微信朋友圈轉載論文中認為：“白酒中的有機酸類、不飽和脂肪酸類、雜環類化合物和酚類化合物含量非常豐富，能夠緩解酒精傷害、調節生理節奏，預防疾病和促進康復。如萜烯類化合物就具有抗癌癥、抗病毒以及抗炎癥等活性功效”，引發熱議討論。后來，白酒行業對這篇論文進行演繹，鼓吹“喝白酒相當于服57種中藥” 和“白酒養生有了新依據”等。
湖南省腫瘤醫院頭頸放療二科副主任醫師韓亞騫認為，在白酒中發現“活性成分”并不稀奇。“活性成分”只是能夠影響人體的生理活動，更重要的問題在于“如何影響”。
對此，需要考慮三個問題：首先，這些成分中有一些具有“健康功效”，但能否保證所有種類都沒有“毒副作用”？其次，實驗中的“有效”的劑量無法求證核實。“即使那些成分全都‘有用’且‘無害’，但它們在白酒中的含量有多大？需要喝下多少白酒才能體現出‘有效’？比如說，葡萄酒中的白蘆藜醇被認為具有很高的‘保健價值’，但要通過喝葡萄酒達到‘有效劑量’，需要每天喝上百瓶。”韓亞騫指出，僅僅因為“發現”這些成分就認為白酒具有“養生功效、抗毒防癌”是偷換概念。
喝酒會增加癌癥風險
對于酒，尤其是白酒來說，酒精是主要成分。而酒精是“1類致癌物”，也就是說它對于人體的致癌作用證據確鑿。
韓亞騫介紹，飲酒后，酒精在肝臟中轉化成乙醛（有毒），乙醛再轉化為無毒的乙酸，但轉化率并非百分之百。早在1988年，世界衛生組織癌癥研究機構就得出結論，酒精的攝入也是引發人類癌癥的主要原因，2010年，澳大利亞大約有3200例癌癥患者或許都歸咎于酒精攝入。
但適量飲酒對人體健康是有好處的。酒含有人體所需的諸多活性物質和功能性成分；適量飲酒可助消化；酒能加速血液循環，有效地調節、改善體內的生化代謝及神經傳導；適量飲酒能使人精神愉快，減少疲勞和憂慮、緊張心理；適量飲酒可預防心血管疾病。
科普
怎么喝酒才健康
適量飲酒有益健康，那么喝多少是適量呢？
《中國居民膳食指南（2016）》中建議：成年男性飲酒的酒精量不超過25克/天，相當于38度的白酒約75毫升，或52度的白酒約50毫升；女性不超過15克/天，相當于38度的白酒約50毫升，或52度的白酒約37毫升。
此外，健康飲酒需注意：
不空腹飲酒，食飲結合。飲酒時多進食，尤其是多吃蔬菜，有利于降低血液中酒精濃度，減少對身體損害。
不與其他酒混合飲用，由于各種酒的成分構成有差異，混飲后容易引起上頭、醉酒和不舒服感。
而過量飲酒則會造成心血管系統、消化系統、神經系統、生殖系統等多種重要器官的損害，對健康帶來極大的危害。
