“創建國家食品安全城市，打造放心肉菜示范超市”。11月9日吉林省長春市食藥監局高新分局轄區內的遠方超市（光谷大街店）LED屏滾動播放著這樣的宣傳標語。在超市入口處的墻上超市負責人、食品安全管理人員機構圖、檔案信息公示和創城倡議書，意見箱，監督熱線電話等一應俱全。
遠方超市（光谷大街店）僅僅是長春市食藥監局在創建國家食品安全示范城市中打造的首批30家“放心肉菜示范超市”之一。今年5月12日，國務院食品安全辦印發《關于開展創建“放心肉菜示范超市”活動的工作方案》和《放心肉菜示范超市創建標準》，標志著創建“放心肉菜示范超市”工作全面啟動。
長春市食藥監局按照國家、省食藥監局要求，從7月21日起，在全市選定了麥德龍超市（凈月店），歐亞超市（東盛店），遠方超市（光谷大街店）三家作為創建國家級“放心肉菜示范超市”申報單位。根據創建要求，每家示范超市都要建立完備食品安全管理機構，從硬件配備到安全標準，從進貨源頭把控到經營銷售過程，從制度到人員，嚴格按照創建方案和創建標準要求執行，嚴格落實食品安全主體責任。嚴把源頭采購關，不僅對供應商進行審核，而且對種養殖基地也進行審查。對購進的肉菜等食用農產品，如實記錄和公示供應商、種養殖基地等供貨者信息，以及農產品品種、產地等信息，做到來源可查。定期檢查并記錄食用農產品運輸車輛或者工具的衛生狀況及溫度控制設施運行等情況，查驗并留存入場食用農產品的產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，如實記錄供應商、種養殖基地（屠宰企業）名稱、品種、數量等相關信息；在肉菜銷售區設立精品肉類專柜牌匾，公示檢疫合格證明及相關資質，設置公示牌，公示銷售的所有食用農產品信息，公開承諾標準、檢驗結果等；在大型蔬菜銷售處設立“農超對接”專柜，旁邊設立有機蔬菜專柜和綠色食品專區，公示“有機產品認證證書”相關資質以及蔬菜來源的農場農藥殘留檢測報告。所有蔬菜、水果和肉類的包裝上，都會標注清楚產地、生產日期、檢測人員名字等，其中，有機蔬菜可以掃碼看來源。在顯著位置打出“源頭監控、農場直供、質量保證”的承諾，肉類產品則會有大字體說明產品來自本地政府認可的屠宰場。而且其肉類、蔬菜產品外包裝上，同樣清楚標識出名稱、產地、生產日期、上市日期、保質期、重量等資料。讓消費者知道這些蔬菜水果和肉類都可以追溯到源頭，有效監控，買的放心，吃的放心；超市嚴格落實肉菜魚天天快檢制度，自檢結果每天公示，對不符合質量安全標準的肉菜等食用農產品停止銷售并予以銷毀。
長春市食藥監局要求超市嚴格落實食品安全主體責任，對肉品、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品實行源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，依法加強監督檢查和監督抽檢，對三個申報單位銷售的肉菜實行全覆蓋抽檢，目前共抽檢671個批次的食用農產品，全部符合國家標準。
長春市食藥監局將進一步強化社會監督，著力培育一批“放心肉菜示范超市”，推動食用農產品種養殖、加工、貯存、運輸、銷售等各環節強化食品安全管理，切實提升超市“肉菜”質量安全水平，構建來源可溯、質量可靠、群眾放心的食用農產品消費環境。還將按照“屬地管理、企業自愿”的原則，組織全市大型超市向示范超市對標看齊，為今后“放心肉菜示范超市”進一步擴大規模積蓄力量。
