為進一步加強我區特色餐飲業(甜茶、藏面)的規范化管理,探索建立行業團體標準,推動特色飲食健康有序發展。2017年11月3日上午,自治區食品藥品監管局組織拉薩市、城關區、堆龍區食品藥品監管局和區烹飪餐飲協會負責同志以及甜茶、藏面餐飲單位代表40余人召開座談會議。會上,自治區食品藥品監管局餐飲監管處處長達娃倉決同志通報了甜茶、藏面調研情況,指出了產業共性問題。自治區烹飪協會會長分析了行業現狀,并提出了成立甜茶、藏面專業委員會及建立行業團體標準的倡議。
自治區食品藥品監管局食品安全總監黃元貴同志指出,各級食品藥品監管部門要認真學習、深刻理解、全面領會十九大報告精神,堅決把人民的利益擺在至高無上的地位,堅決把“實施食品安全戰略,讓人民吃得放心”做為最大的任務目標和價值追求,努力把我區食品安全工作提升到一個新水平,切實加強民族特色餐飲服務監管能力,把我區特色飲食甜茶、藏面的食品安全監管好。烹飪協會要充分發揮行業自律監督作用,積極主動搭建甜茶、藏面專業委員會平臺,發揮各成員單位的作用,由協會主導、相關企業主動參與,助推我區甜茶藏面行業團體標準建立工作,為傳承與發展我區特色餐飲奠定基礎,填補我區甜茶藏面無行業標準的空白。在行業團體標準起草過程中要廣泛征求意見,充分尊重歷史傳統工藝,總結經驗,發揚光大。各甜茶、藏面餐飲經營者,要增強食品安全意識和行業自律意識,嚴格把好原材料的采購關,嚴格落實索證索票制度、原材料公示制度,應在醒目位置統一懸掛“原材料”公示牌,將制作甜茶、藏面的主要原材料及購進渠道進行公示,讓顧客一目了然,引導消費者科學消費、放心消費,充分發揮消費者的社會監督作用。各甜茶、藏面餐飲經營者要積極支持甜茶、藏面專業委員會的工作,為建立行業團體標準建言獻策,為民族特色飲食健康發展添磚加瓦。
參會代表一致表示,將認真貫徹座談會精神,積極發揮行業專業優勢,增強行業自律意識,為我區特色飲食健康發展作出應有的貢獻。