10月30日，記者從陜西省畜牧獸醫(yī)局了解到，陜西省積極探索畜禽屠宰管理新模式，陜西省生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)壓減到142家，肉品抽檢合格率由92%上升至98%。
自2014年畜禽屠宰監(jiān)管職能移交農(nóng)業(yè)部門(mén)以來(lái)，陜西省加大生豬屠宰企業(yè)清理整頓，下大力氣淘汰落后產(chǎn)能；大力實(shí)施屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范創(chuàng)建，加強(qiáng)屠宰企業(yè)8個(gè)方面54個(gè)質(zhì)量安全監(jiān)管措施落實(shí)；建立生豬屠宰管理聯(lián)席會(huì)議制度，加大對(duì)生豬屠宰違法案件的查處力度；不斷完善“企業(yè)為第一責(zé)任人、地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)”的屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任制；堅(jiān)持把屠宰環(huán)節(jié)生鮮肉監(jiān)督抽檢作為保障肉品質(zhì)量安全的重要措施，對(duì)全省所有生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量抽檢全覆蓋。
通過(guò)示范創(chuàng)建和加強(qiáng)監(jiān)管，陜西省生豬屠宰行業(yè)呈現(xiàn)出“一減、一增、一提、一降”四大變化。“一減”即生豬屠宰企業(yè)總數(shù)大幅減少，全省生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）由原來(lái)的600多家減少到目前的142家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，減少了76%；“一增”即生豬屠宰量不斷增加，全省規(guī)模生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)年屠宰量從430萬(wàn)頭增加到590萬(wàn)頭；“一提”即生豬來(lái)源質(zhì)量顯著提高，陜西蒲城大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司、雨潤(rùn)集團(tuán)等企業(yè)通過(guò)建立養(yǎng)殖基地，與養(yǎng)殖企業(yè)簽訂代養(yǎng)代收協(xié)議，收購(gòu)?fù)涝椎娜s交良種豬比重由原來(lái)的50%提高到90%；“一降”即生豬代宰比重快速下降，屠宰企業(yè)與代宰戶(hù)簽訂委托協(xié)議，變代宰為代收，代宰比重由原來(lái)的75%下降到目前的45%左右。
