今年以來，定州市積極開展“三小”食品業(yè)態(tài)集中整治工作。截至目前，共對2024戶小攤點、1243戶小餐飲、30戶小作坊進行了登記備案，取締無證小餐飲5戶、食品加工黑窩點5戶，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品行為。
為營造“食品安全天天抓”的氛圍，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦）通過喇叭廣播、發(fā)放明白紙等形式，廣泛宣傳小攤點備案的重要性和必要性，推動小攤主積極登記備案。同時，深入開展小攤點專項整治，全面核查經(jīng)營者的主體資格，依法查處無證經(jīng)營食品等違法行為。嚴(yán)厲查處銷售過期變質(zhì)、“三無”、虛假標(biāo)識等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為。
按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的要求，對全市范圍內(nèi)的熟食制品及相關(guān)肉制品、豆制品的食品加工小作坊進行全面排查，重點檢查證照、原料來源、衛(wèi)生狀況、食品添加劑使用等情況。加強食品生產(chǎn)加工小作坊登記備案工作，督促食品生產(chǎn)加工小作坊按要求進行登記，將小作坊納入監(jiān)管范圍。
圍繞學(xué)校周邊、集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)接合部等重點區(qū)域、重點場所，集中開展了小餐飲店食品安全整治行動，重點檢查整治食品原料來源、餐飲器具清洗消毒、餐飲加工操作規(guī)范、從業(yè)人員健康體檢等高風(fēng)險環(huán)節(jié)，全市小餐飲店檢查覆蓋率達到100%。嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)無證經(jīng)營、超期經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為，對無證經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，發(fā)現(xiàn)一家，查處一家，不留死角。
