杏花樓、新雅、功德林……中秋前夕，上海抽查滬上各大品牌200批次月餅，檢驗合格率為100%。
“黃金周”臨近，食品安全成監(jiān)管重點。9月28日起，上海市食品藥品監(jiān)管局局長楊勁松等帶隊，分成9個檢查組，對食品經(jīng)營企業(yè)及餐飲單位開展專項檢查。
28日，在新雅粵菜館，監(jiān)管人員將溫度計插入鮮肉月餅，以測量其中心溫度。“現(xiàn)制月餅，中心溫度不得低于75攝氏度，這幾個月餅，中心溫度都超過95攝氏度，肉餡肯定熟了。”監(jiān)管人員介紹。
測食品中心溫度的溫度計。本文圖均為澎湃新聞記者 鄒娟 圖
生產(chǎn)方則介紹，其鮮肉月餅、芝士大蝦月餅，都有嚴格溫度控制，前者一般烤箱烤25分鐘，后者29分鐘。
新雅粵菜館，監(jiān)管人員在測鮮肉月餅中心溫度。
剛出爐的鮮肉月餅。
上海市食藥監(jiān)督管理局介紹，每個檢查組將現(xiàn)場抽查2-3家食品經(jīng)營企業(yè)及餐飲單位，重點聚焦大型批發(fā)市場、大型超市、中型以上餐飲單位、農(nóng)村自辦酒席場所、旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)單位。
新雅粵菜館工作人員伸出雙手接受個人衛(wèi)生檢查。
與此同時，中秋節(jié)前夕，上海市食品藥品監(jiān)督管理局對本市生產(chǎn)經(jīng)營的月餅進行了監(jiān)督檢查。截至目前，全市共抽檢200件，其中本市生產(chǎn)企業(yè)120件、流通企業(yè)60件、餐飲單位制售的20件。覆蓋世紀聯(lián)華、農(nóng)工商、麥德龍、樂購、歐尚、大潤發(fā)、聯(lián)家、好又多等連鎖超市、食品店以及本市月餅生產(chǎn)企業(yè)，品牌涉及杏花樓、新雅、功德林、老大房、凱司令、元祖等知名品牌。結(jié)果顯示，200批次月餅樣品均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，樣品檢驗合格率為100%。
食藥監(jiān)部門提醒廣大消費者，購買月餅時，可聞其味、觀其色。購買后應(yīng)盡快食用，避免長時間貯存。
