秋風(fēng)起，蟹腳癢。又到了每年吃蟹的季節(jié)。最近，梭子蟹的價(jià)格也是不斷回落，引得無(wú)數(shù)吃貨大快朵頤。不過(guò)，在市場(chǎng)挑蟹、買蟹時(shí)可要注意了，近日，就有網(wǎng)友卻在論壇上爆出在菜場(chǎng)買回的梭子蟹，腮部竟然布滿了紅色的小蟲，令人汗毛凜凜。
圖說(shuō)：梭子蟹體內(nèi)有紅色小蟲 來(lái)源\網(wǎng)友供圖
梭子蟹體內(nèi)驚現(xiàn)紅蟲
這位家住松江區(qū)的網(wǎng)友表示，那天朋友來(lái)家里吃飯，他在附近江學(xué)路上的蘭橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買了一些菜和海鮮，其中就包括幾只“時(shí)鮮貨”梭子蟹。當(dāng)他準(zhǔn)備做菜時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)梭子蟹的腮區(qū)部位里，密密麻麻有數(shù)只紅色小蟲正在蠕動(dòng)。“真是惡心死了，之前買過(guò)好幾次梭子蟹，從來(lái)沒(méi)碰到過(guò)這種情況。要是沒(méi)注意，吃到肚子里怎么辦？”
他馬上帶著蟹回到菜場(chǎng)。沒(méi)想到，攤位老板卻回復(fù)稱：“蟹賣給你的時(shí)候還是活的，我哪知道有沒(méi)有蟲子？”一番爭(zhēng)論后，“老板”又稱：“賣給你是活的就行，如果打開蓋子來(lái)看，蟹死了我怎么賣？”攤主強(qiáng)硬地表示，換和退都不可能。該網(wǎng)友表示只能自認(rèn)倒霉，當(dāng)場(chǎng)把那幾只蟹全扔垃圾桶了。他發(fā)出帖子，希望讓更多人能看到自己的經(jīng)歷。
對(duì)于遇到這樣的情況，網(wǎng)友們頓時(shí)炸開了鍋。網(wǎng)友@doodooo首先疾呼：“額，最近老吃，不會(huì)吧！”網(wǎng)友@kissrain也表示心有余悸：“我買回來(lái)一直蒸著吃，有沒(méi)有蟲都不知道，現(xiàn)在想想真惡心哦！”網(wǎng)友@蒙恬：“有時(shí)候炒年糕吃，有時(shí)候蒸著吃。就是打開洗都不注意看的呢。”
注意挑選煮熟煮透
記者查詢資料后得知，梭子蟹，俗稱“白蟹”，生長(zhǎng)在江河湖泊以及海水里，喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物。蟹的體表、鰓部和胃腸道均會(huì)沾上細(xì)菌、病毒等致病微生物。據(jù)水產(chǎn)業(yè)內(nèi)人士表示，類似的紅蟲屬于蔓足類寄生蟲，固著于蟹腮上，影響蟹呼吸。如果螃蟹所處的水環(huán)境不好，就容易滋生這種寄生蟲。要注意選購(gòu)新鮮產(chǎn)品，另外在烹飪前，也要將蟹洗干凈。特別是蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸必須除盡，因?yàn)檫@4樣?xùn)|西內(nèi)含細(xì)菌、病毒、污泥等較多。
特別需要注意的是，一定要將蟹煮熟食用。水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹體內(nèi)的病菌殺死。
