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水果味月餅都是冬瓜餡兒？實(shí)驗(yàn)來揭秘
2017-09-12 09:40:00 來源：
中秋節(jié)臨近，各大超市商場(chǎng)里，月餅已經(jīng)開始占據(jù)重要位置。不過，最近有網(wǎng)友爆料說，很多水果味月餅，甭管是草莓味還是鳳梨味，雖然口感不同，但其實(shí)主要餡料都不是水果，而是同一種蔬菜：冬瓜！事實(shí)果真如此嗎？
　　江蘇廣電融媒體新聞中心記者隨機(jī)品嘗了一款鳳梨口味的月餅，感覺到了濃郁的鳳梨味。但是，這種鳳梨味月餅的配料表上并沒有鳳梨，反而寫有“冬瓜”字樣，而草莓味和哈密瓜味月餅同樣如此。難道真跟網(wǎng)友爆料所說的那樣，水果味月餅都是冬瓜餡兒?jiǎn)幔?/div>
　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士介紹，雖然很多水果無法做成餡兒，因此只能用冬瓜打成餡兒，再相應(yīng)加入食品添加劑。那么，這些食品添加劑是否在法律規(guī)定范圍內(nèi)？會(huì)不會(huì)危害健康呢？記者購(gòu)買了一批月餅，請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)其中的甜味素、色素等添加劑。
　　檢測(cè)人員首先檢測(cè)月餅中甜蜜素的含量，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中，甜蜜素最大使用量為1.6g/kg，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：草莓味餡料中甜蜜素含量為0.807g/kg，哈蜜瓜味餡料中甜蜜素含量為1.000g/kg，鳳梨味餡料中甜蜜素含量為0.413g/kg，均沒有超標(biāo)。
　　隨后，實(shí)驗(yàn)人員分別取了四克樣品，來檢測(cè)餡料中是否含有色素。結(jié)果顯示：三款月餅色素含量都是0。業(yè)內(nèi)人士表示，在月餅中加入食品添加劑是為了豐富口味，只要添加含量在規(guī)定范圍內(nèi)，都不會(huì)危害健康。
　　其實(shí)，如果大家購(gòu)買時(shí)仔細(xì)觀察就能發(fā)現(xiàn)，很多月餅都注明了叫“水果味月餅”，而不叫水果月餅。按照相關(guān)規(guī)定，水果月餅餡料配方中，鮮果含量要占到25%以上，低于這個(gè)含量的則是水果味月餅。
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