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云南這些面包微生物污染超標被下架召回，愛吃的你要留意啦！

2017-09-03 10:38:00 來源：食品伙伴網調整字體

食品伙伴網訊，據云南省食藥監局消息，云南省食藥監局通報了5批次食品不合格，其中4批次面包被檢出微生物污染超標，目前，已責令生產經營企業采取封存庫存、停止生產和銷售、召回不合格食品、下架等措施防控食品安全風險。

這4批次不合格面包中有2批次檢出霉菌超標，2批次檢出菌落總數超標。

不合格產品分別來自：昭通市彝良縣百俐來食品坊生產的百禮特香面包（80g/袋），曲靖市富源縣祥麟食品有限責任公司生產的源祥麟營養面包（90克/袋）、源祥麟肉松蛋皮面包（100克/袋），曲靖市富源縣文駿食品有限公司生產的軟式面包（90克/袋）。

據悉，產品中檢出霉菌、菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

另外，還有1批次云南坤泉實業有限公司生產的久哥酒（配制酒，規格為500ml/瓶），檢出酒精度為53.7% vol,標準值應為34.0～36 .0% vol，不合格。

據了解，酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。

酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；或者為了降低成本，以低度酒冒充高度酒；或者生產者的檢驗能力不足，造成檢驗結果出現偏差；或者包裝不嚴造成酒精揮發，導致酒精度降低。

相關報道：云南省食品藥品監督管理局關于2017年食品安全監督抽檢情況第35期

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