昨日，海南省、海口市、區三級食藥監部門，對海口唯一一家海底撈火鍋店進行突擊檢查，檢查人員表示，該店衛生基本良好，但在原料溯源方面，存在索證索票不全等問題。
昨日上午，海南省食藥監局稽查局、海口市食藥監局、龍華區金盤食藥監所工作人員，對海口市唯一一家海底撈火鍋店進行突擊檢查。
在海底撈海口店內，檢查人員對該店餐具自動清洗設備進行了檢查，發現清洗、消毒后的餐具上有水漬等小問題。此外，檢查人員發現該店購進原料存在索證索票不全的問題，檢查人員要求店方將相關資料送交金龍食藥監所，該所將根據檢查結果在量化分級上做出評價。
海底撈海口店店長羅冬梅介紹，海底撈在北京兩家門店被曝光后，公司要求各店自查自糾，各店長當執行員，設立餐具質檢員、食品安全員、衛生檢查員進行監督檢查，在餐桌上點菜的平板電腦上，就可實時查看廚房現場操作情況，實現透明廚房。對于本次檢查中發現的問題，他們會馬上進行整改，并全部落實。
海口市食藥監局副局長吳銀華介紹，從檢查情況看，海底撈海口店衛生基本良好，制度執行比較到位，設備設施、病媒防治等做得都比較到位，操作規范。針對存在的問題，海口市食藥監部門將在定期巡查、不定期抽查的同時，加大突擊檢查的力度，全力推進“明廚亮灶”建設。
海底撈海口店7月份曾出現紅米過期情況
已作產品丟棄處理
本報訊 昨日，記者在海底撈官網上公告信息中查詢了解到，在2016年12月至2017年7月這八個月的食品安全檢查處理公告中，僅2017年7月份提到了海口店的檢查情況。
2017年7月食品安全檢查的處理公告中提到“海口店一包紅米已過期”，處理結果為“將其納入門店食品安全考核，作產品丟棄處理”，并提到“已培訓門店，臨期產品應注意提前處理，并注意產品按照先陳后新碼放和使用”。
