從國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)獲悉，針對寧夏回族自治區(qū)石嘴山市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的擅自使用“清真”標(biāo)識、清真食品不清真等問題，近日石嘴山市市場監(jiān)督管理局結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全整治開展清真食品專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的清真食品管理，營造安全、放心的餐飲服務(wù)清真食品消費(fèi)環(huán)境。
通過對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品經(jīng)營單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，著力解決清真食品經(jīng)營中存在的問題，嚴(yán)厲打擊假冒“清真”的行為。一是對清真餐飲服務(wù)單位使用的牛羊肉及其制品等重點(diǎn)品種及外來清真食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，抓好清真餐飲服務(wù)單位原料使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。要求清真餐飲服務(wù)單位加工制作過程中所用原料、調(diào)料、食品添加劑，必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和回族等少數(shù)民族清真飲食習(xí)慣的要求。加強(qiáng)對清真餐飲服務(wù)單位索證索票的管理，要求經(jīng)營者所采購的原料或包裝成品必須提供原產(chǎn)地民族事務(wù)部門出具的相關(guān)證明。二是針對餐飲單位存在無清真準(zhǔn)營證而擅自使用“清真”標(biāo)識進(jìn)行違法違規(guī)經(jīng)營的現(xiàn)象，先后對轄區(qū)內(nèi)從事清真食品加工制售的清真食品餐飲服務(wù)單位開展了專項(xiàng)檢查，一查清真食品餐飲服務(wù)單位證照是否齊全、有效；二查預(yù)包裝清真食品是否有清真標(biāo)識。對存在違法違規(guī)經(jīng)營的，一經(jīng)查出立即依法查處或取締。三是緊盯旅游景區(qū)、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位內(nèi)設(shè)清真食堂及大型活動(dòng)重點(diǎn)接待單位的清真餐飲管理。四是緊盯重點(diǎn)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，尤其是加強(qiáng)對“春節(jié)”、 “兩會(huì)”、“開齋節(jié)”、“國慶節(jié)”、“古爾邦節(jié)”等重大節(jié)日和活動(dòng)期間及前后清真食品餐飲服務(wù)經(jīng)營活動(dòng)。
通過開展專項(xiàng)檢查活動(dòng)促使清真餐飲服務(wù)單位做到不進(jìn)、不存、不銷售、不制作假冒偽劣和不合格的清真食品，嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)清真食品經(jīng)營者的操作行為，及時(shí)處理餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營安全隱患，有效的解決了在清真食品中使用非法添加劑、擅打“清真”標(biāo)識、旅游區(qū)清真餐飲秩序混亂等突出突發(fā)問題，消除因清真食品引發(fā)的不穩(wěn)定因素，維護(hù)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品市場規(guī)范有序經(jīng)營，為中阿博覽會(huì)、黨的十九大等重大活動(dòng)和重要節(jié)慶創(chuàng)造了良好的清真飲食環(huán)境。
