隨著食鹽市場(chǎng)的全面放開(kāi)，除了低價(jià)鹽，不少高價(jià)食用鹽也進(jìn)入福州市場(chǎng)。據(jù)了解，這些高價(jià)食用鹽都聲稱是保健鹽，售價(jià)是普通食用鹽的七八倍。不過(guò)，福建省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，保健鹽噱頭多于實(shí)用，食用鹽最主要的作用就是調(diào)味，而不是用來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)。
記者在福州一些超市看到，食用鹽的品種越來(lái)越豐富，低價(jià)鹽和高價(jià)鹽的品種都在增加，比如320克裝的沙棘碘鹽和果蔬（植物纖維）低鈉鹽，售價(jià)都為13.9元一包，而普通350克裝的加碘精制原鹽或400克裝的加碘海鹽每包僅賣(mài)1.5元至2元，折算起來(lái)，高價(jià)鹽售價(jià)是普通鹽的七八倍。
據(jù)銷(xiāo)售人員介紹，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的鹽主要有三類：一類是普通食用鹽，比如精制加碘鹽、深井碘鹽、礦鹽等等；一類是保健鹽，添加一些微量元素，比如加入沙棘粉、植物纖維粉等；還有一類是洗滌用鹽，比如蔬果清潔鹽專門(mén)用于清洗蔬果等等。
“以前四五元一包的鹽大家就覺(jué)得很貴，現(xiàn)在都賣(mài)到十幾元一包了。”正在超市挑選食用鹽的王女士說(shuō)，也不知道這么貴的鹽吃了有什么好處，和普通一兩元一包的鹽有什么區(qū)別。
福州一家超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年我國(guó)食用鹽市場(chǎng)全面放開(kāi)后，全國(guó)各地的食用鹽產(chǎn)品蜂擁而入，福州原來(lái)以低價(jià)為主的食用鹽市場(chǎng)格局被打破，中高端產(chǎn)品越來(lái)越多，從多元化發(fā)展、增加市民選擇方面考慮，超市也相應(yīng)嘗試引進(jìn)不同價(jià)位的食用鹽。從目前的情況看，增加不同產(chǎn)品的供應(yīng)很受福州消費(fèi)者歡迎，除了原來(lái)常用的普通食用鹽，四五元一包的食用鹽也有很多人購(gòu)買(mǎi)，但十幾元一包的食鹽銷(xiāo)量比較小，僅有部分消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。
福建省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)專家接受采訪時(shí)表示，食用鹽添加其他營(yíng)養(yǎng)元素噱頭多于實(shí)用。該專家說(shuō)，食用鹽最主要的作用就是調(diào)味，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，沒(méi)必要通過(guò)食用鹽來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)元素的攝入，因此，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)普通食用鹽就可以了。專家提醒說(shuō)，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，健康成年人每天的食鹽攝入量不宜超過(guò)5克。
