食品伙伴網訊，近日，安徽省食藥監局發布2017年第31期食品安全抽檢信息，通報了13批次不合格食品，涉及糕點、酒類、肉制品、飲料、食用農產品等。
蘇果超市多批次食品上黑榜
食品伙伴網筆者注意到，蘇果超市多批次食品上黑榜，其中3批次來自蘇果超市（涇縣）有限公司，1批次來自蘇果超市（合肥）有限公司繁華大道店。不合格產品分別為：蘇果超市（涇縣）有限公司經銷的安徽都氏食品有限公司生產的開口笑（獅子頭原味）、旦散（花生味）過氧化值（以脂肪計）超標，安慶市江岸一品香食品有限責任公司生產的盒裝蒸綠豆糕（豆沙味）（生產日期/批號：2017/4/14），防腐劑超標。
過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
4批次韭菜檢出腐霉利超標
另外值得我們注意的是，本次抽檢還發現有4批次韭菜檢出腐霉利超標。包括蘇果超市（合肥）有限公司繁華大道店經銷的韭菜、合肥市包河區舒樂超市經銷的韭菜、合肥潤鈺商貿有限公司經銷的韭菜、安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司清潭路店經銷的韭菜。另外，安徽百大合家福連鎖超市的韭菜在檢出腐霉利超標的同時還被檢出克百威超標。
腐霉利又稱二甲菌核利、速克靈、必克靈、掃霉特、克霉寧，是一種新型低毒、高效殺菌劑，屬于低毒性殺菌劑。主要用于防治黃瓜、西紅柿、菜豆、韭菜等多種蔬菜的灰霉病、菌核病等。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2016）規定，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg。
3批次飲料檢出微生物污染超標
抽檢發現3批次飲料不合格，其中2批次飲用水來自同一公司，分別為：舒城真生活購物廣場有限公司經銷的阜陽市啟明食品有限公司生產的紅鷺鹽汽水（檸檬味）（生產日期/批號：2017/5/11），菌落總數、酵母超標；長豐縣潤泉純凈水廠生產的潤泉包裝飲用水（生產日期/批號：2017/5/27）大腸菌群、銅綠假單胞菌超標，潤泉包裝飲用水（生產日期/批號：2017/5/31）銅綠假單胞菌檢超標。
銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌超標可能是生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
除上述不合格產品外，還有1批次義安區五松鎮萬花超市經銷的蕪湖市繁昌縣繁新食品廠生產的一品玉帶（生產日期/批號：2017/5/21），酸價（以脂肪計）檢出值為13.8mg/g，標準規定為≤5mg/g。霉菌檢出值為280CFU/g，標準規定為≤150CFU/g ；1批次。馬鞍山市潤翔金屬商貿有限公司經銷的當涂縣祝氏米酒加工廠生產的護河桃花米酒（生產日期/批號：2016/12/1），酒精度檢出值為22.3%vol，標準規定為19-21%vol；1批次合肥樂發商貿有限公司經銷的蒙城宏健食品有限公司生產的五洲牛肉干（果仁味）（生產日期/批號：2017/4/3），菌落總數檢出值為12000CFU/g，標準規定為≤10000CFU/g。
安徽省食藥監局表示，廣大消費者購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。凡購買不合格產品應停止食用，及時與生產企業或經銷商聯系。在市場上發現上述不合格產品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
相關報道：安徽省食品藥品監督管理局關于公布2017年第31期食品安全監督抽檢信息的通告
