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檢查過程中，執法人員發現該店內懸掛“承諾書”，承諾對“廣大消費者絕不銷售過期變質商品”，一紙承諾已成空文。經執法工作人員確認，這批過期保健食品包括8個品種，6個批次，涉案金額1606.95元。過期食品含有大量有害物質，人們如果食用了被細菌、病毒、寄生蟲等污染的過期食品，就會引起急性食物中毒，甚至導致急性傳染病或者致癌。根據《中華人民共和國食品安全法》相關規定，執法人員當場扣押所有過期保健食品，并做了現場檢查筆錄，提取相關證件證據，對其銷售過期保健食品的行為予以立案。力爭達到“處罰一件、震懾一片”的效果，經過執法人員現場教育，經營者認識到銷售過期保健食品對人體的危害以及對門店的利害關系，表示今后將依法對過期食品進行退回或直接銷毀，避免出現因小失大的嚴重后果。