食品伙伴網訊，據山東省食藥監局消息，2017年上半年山東省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品92172批次，其中檢驗項目合格的樣品89350批次，不合格樣品2822批次，樣品合格率為96.94%。
不合格產品主要涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、保健食品、特殊膳食食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食品添加劑、食用農產品、阿膠糕等34類食品。
各類食品監督抽檢不合格情況
抽檢發現的主要問題有：
一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的42.05%；
二是農藥殘留，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的19.52%；
三是質量指標不合格， 不合格樣品批次數占不合格樣品總數的9.04%;
四是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的8.79%；此外，有102批次樣品檢出獸藥殘留超標，占不合格樣品總數的3.57%；
有82批次樣品檢出禁用農藥，占不合格樣品總數的2.87%；
有76批次樣品檢出有其他微生物，占不合格樣品總數的2.66%；
有75批次樣品檢出有非食用物質，占不合格樣品總數的2.63%；
有75批次樣品標簽標識不合格，占不合格樣品總數的2.63%；
有66批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數的2.31%；
有57批次樣品檢出有致病性微生物，占不合格樣品總數的2.00%；
有18批次產品檢出有其他污染物，占不合格樣品總數的0.63%;
有3批次樣品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數的0.11；
有2批次樣品檢出有其他生物，占不合格樣品總數的0.07%。
據了解，食品添加劑在食品中有防止變質、改善感官、保持營養、方便加工等作用，超過標準范圍和使用量添加會對人體產生危害。不合格原因主要有：為延長產品的保質期超限量使用防腐劑；為增加產品口感，而違規使用添加劑；為修飾產品外觀，違規使用著色劑；也存在因誤讀食品安全標準、工藝水平不精等原因造成不合格的情況等。
農藥殘留超標原因主要有：在種植過程中，為達到除蟲防害、防治疾病、提高產量的目的而濫用農藥，或者農藥使用時未嚴格遵守休藥期規定；另外也有可能是長期不規范使用導致環境污染和蓄積，進而導致農藥在產品中的再殘留等。
山東省食藥監局表現，針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監督管理局已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
相關報道：山東省食品藥品監督管理局關于2017年上半年食品安全監督抽檢情況的通告（2017年44號）
