7月31日下午，長沙市食品藥品監督管理局召開長沙市粉（面）店食品安全責任整治工作部署會議。會議對近期開展的全市粉（面）店專項督查暗訪情況進行了通報，并部署了下一步小餐飲整治工作，力求確保“五個到位”。
6月底至7月中旬，長沙市食品藥品監督管理局組織對全市粉（面）店開展了一次專項督查暗訪、飛行抽查，共檢查粉（面）店13家，主要檢查經營許可、信息公示牌、食品貯存、食品制作加工過程、操作間的環境衛生、餐飲具清洗消毒等情況。經查，部分粉（面）店存在超許可范圍經營、食品安全不到位、環境衛生差等問題。
小作坊、小餐飲和食品攤點（以下簡稱“三小”）食品安全整治是創建國家食品安全示范城市部署重點內容，下一步，長沙市食品藥品監督管理局將繼續從粉（面）店開始，圍繞小餐飲各個類別相繼推進專項整治活動。
相關負責人要求，各區縣食藥監局要統一思想認知、加快工作進度，高度重視“三小”食品安全專項整治工作，要將粉（面）店專項檢查作為8月份重點工作內容，以人口密度較大的住宅區、流動人口較多的安置區、學校和農貿市場周邊為重點區域，統一整治標準，確保“五個到位”：持證經營到位、環境整理到位、票證索取到位、加工操作到位、餐具消毒到位。同時，各區縣食藥監局要充分調動人員力量，針對粉（面）店等“小餐飲門店”治理難度大的情況，拿出應對措施，該轉型的切實引導轉型，該整改的及時督促整改，該關停的堅決予以關停。執法人員要加大執法辦案力度，保證措施有力、行動不落空，針對“五個到位”限定期限責令整改到位，對不配合的和整改后仍不達標的單位依法從嚴立案查處。
