7月31日，合肥市環(huán)保局公布《合肥市城市建成區(qū)餐飲業(yè)油煙專項(xiàng)清理整治工作方案（征求意見稿）》，對(duì)居民住宅樓里的餐飲企業(yè)等三大類全部關(guān)閉，對(duì)手續(xù)不全超標(biāo)排放沒有油煙凈化設(shè)施的全部停業(yè)限期整治，年底前整治完成。各個(gè)轄區(qū)將在9月底前劃定“禁烤區(qū)”并對(duì)外公布。
關(guān)閉居民住宅樓里的餐飲企業(yè)
合肥市將對(duì)建成區(qū)范圍內(nèi)餐飲企業(yè)（含個(gè)體工商戶、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂，下同）、露天餐飲（含燒烤）攤點(diǎn)油煙污染等問題進(jìn)行全面清理整治，2017年底前全面完成餐飲業(yè)油煙清理整治工作，2018年底前鞏固清理整治成效，并建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。整治范圍包括合肥市主城區(qū)（廬陽(yáng)區(qū)、蜀山區(qū)、包河區(qū)、瑤海區(qū)）、開發(fā)區(qū)（高新區(qū)、經(jīng)開區(qū)、新站高新區(qū)）建成區(qū)。四縣一市及合巢經(jīng)開區(qū)可參照?qǐng)?zhí)行。
對(duì)不設(shè)廚房的兌制冷熱飲品、零售燒鹵熟肉食品、食品復(fù)熱的餐飲場(chǎng)所；不設(shè)炒爐和無(wú)煎、炒、炸、烤等產(chǎn)生油煙、異味和廢氣制作工序的甜品、燉品、西式糕點(diǎn)、中式面點(diǎn)等餐飲場(chǎng)所不作要求。
此次整治，將依法關(guān)閉三大類，包括設(shè)立在居民住宅樓內(nèi)的餐飲企業(yè)；臨時(shí)規(guī)范攤?cè)狐c(diǎn)以外的露天餐飲、燒烤攤點(diǎn)；商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰樓層內(nèi)餐飲企業(yè)。
手續(xù)不全超標(biāo)排放停業(yè)限期整治
合肥市對(duì)未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓（與居住層非相鄰樓層）內(nèi)的餐飲企業(yè)；未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過(guò)排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的；已審批的臨時(shí)規(guī)范攤?cè)狐c(diǎn)，不符合管理標(biāo)準(zhǔn)的三大類停業(yè)限期整治，在完成整治、完善相關(guān)證照手續(xù)、驗(yàn)收合格后，方可恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
經(jīng)清理整治，餐飲企業(yè)必須依法取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、環(huán)保、消防手續(xù)等相關(guān)證照及許可。同時(shí)安裝油煙凈化裝置并通過(guò)專用煙道排放，油煙排放達(dá)到國(guó)家《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）要求。嚴(yán)禁將油煙排入排水管網(wǎng)。油煙排放口應(yīng)當(dāng)避開易受影響的建筑物，且專用煙道應(yīng)符合城市規(guī)劃、建設(shè)、市容管理等有關(guān)規(guī)定，并提供利害關(guān)系人的意見。
此外，定期清洗維護(hù)油煙凈化裝置還得有臺(tái)賬記錄，維護(hù)臺(tái)賬保存期限應(yīng)當(dāng)不少于1年；廢水經(jīng)隔油池（或油水分離器）后進(jìn)入城市污水管網(wǎng)；相關(guān)產(chǎn)生噪聲設(shè)備（油煙凈化器、排氣扇、空調(diào)等）噪聲達(dá)標(biāo)排放；餐廚垃圾及時(shí)清運(yùn)并得到妥善處置；無(wú)占道和店外經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。
不屬于本方案確定的立即關(guān)閉和停業(yè)限期整治兩種情形，但相關(guān)手續(xù)不完備的餐飲企業(yè)，應(yīng)依法完善相關(guān)手續(xù)。
各部門聯(lián)合執(zhí)法年底前整治完成
根據(jù)《方案》，8月21日—27日，各區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委會(huì)將組織力量對(duì)清理整治范圍內(nèi)的餐飲企業(yè)進(jìn)行全面排查摸底，梳理基本情況及存在問題，建立工作臺(tái)賬，初步確定整改治理和關(guān)閉對(duì)象，并填寫《餐飲業(yè)專項(xiàng)整治清理摸底調(diào)查表》并上報(bào)合肥市環(huán)保局。
8月28日—12月31日，各區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委會(huì)根據(jù)摸排結(jié)果，按照實(shí)施方案分步推進(jìn)，中央、省環(huán)保督察期間被投訴餐飲企業(yè)的先行開展整治，11月30日前全部完成，其他餐飲企業(yè)12月31日前全部完成。
屆時(shí)，將組織聯(lián)合執(zhí)法，區(qū)、街道、社居委將具體負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)進(jìn)行全面細(xì)致摸底排查，確定整治對(duì)象；在城管、環(huán)保等部門分別依法下達(dá)相關(guān)法律文書后，進(jìn)行查處；市城管局負(fù)責(zé)組織關(guān)閉非法露天餐飲（燒烤）攤點(diǎn)，依法查處未取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲企業(yè)，規(guī)范已審批的臨時(shí)攤點(diǎn)群，及時(shí)查處相關(guān)部門移送的處罰案件。
