隨著氣溫走高,熟食、涼拌菜等食品格外“受寵”。近日,記者走訪市區多家農貿市場和大型超市發現,大多數涼拌菜、熟食都存在“裸賣”現象。市食藥監部門提醒,市民購買涼拌菜、熟食應到有衛生許可證、“三防”設施到位的店鋪購買。
7月27日,記者走訪新興市場、大塘市場、怡景市場等農貿市場發現,不少熟食和涼拌菜攤檔都設在簡易攤位或流動小車上,菜品用塑料盆或者不銹鋼盤裝盛,上面沒有任何防塵防蠅設施,攤主用扇子或電動彩條來驅趕蒼蠅。當問及熟食和涼拌菜有沒有保質期時,怡景市場一攤主表示,菜品一般都能當天賣完,賣不完的會放在冰箱里冷藏,若次日發現有異味便會扔掉。
隨后,記者來到大潤發、沃爾瑪等大型超市的熟食、涼拌菜區域看到,銷售人員都戴著口罩和帽子,燒鴨、烤雞等熟食區域均用透明玻璃“隔離”起來,涼拌菜冷柜則敞開銷售,上方掛有一個標注食品生產日期、保質期等信息的牌子。記者觀察到,大潤發超市放置涼拌菜的冷柜上設有防蠅紗網,但沒有被使用。超市銷售人員表示,由于時常有市民開柜挑選,所以沒有把防塵防蠅紗網拉起來。
對于涼拌菜、熟食“裸賣”及其衛生狀況,不少市民表示無所謂,但也有部分市民表示擔憂。市民陳女士告訴記者,涼拌菜直接裸露在空氣中,即使肉眼看不到污染物,但總會覺得不衛生,所以很少購買涼拌菜。
市食藥監部門相關負責人表示,銷售涼拌菜和熟食要使用防塵防蠅設施,防止菜品受污染,并由專人負責銷售,銷售人員必須持有效健康證明,操作時須戴口罩等。夏季是急性腸胃炎多發季節,市民購買涼拌菜、熟食應到有衛生許可證、“三防”設施到位的店鋪購買,并注意觀察食品的色澤、氣味等狀況,購買包裝熟食品要檢查保質期、貯藏要求等信息。