食品伙伴網(wǎng)訊 26日，上海市食藥監(jiān)局通報(bào)4批次不合格食品，涉及食用油、油脂及其制品1批次，調(diào)味品2批次，方便食品1批次。其中上海世紀(jì)聯(lián)華銷售的“智力”燕麥片大腸菌群超標(biāo)近五倍。
3批次食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)
根據(jù)不合格名單顯示，2批次調(diào)味品和1批次方便食品檢出大腸菌群、霉菌和酵母等微生物超標(biāo)。
一款標(biāo)稱“智力”的燕麥片大腸菌群檢出值為230MPN/100g，超出國(guó)家規(guī)定近五倍。該產(chǎn)品由廣東金祥食品有限公司生產(chǎn)、上海世紀(jì)聯(lián)華超市閘北柳營(yíng)有限公司銷售，規(guī)格型號(hào)為1千克、生產(chǎn)日期/批號(hào)為2017-3-6。
大腸菌群為指示菌，雖不具有致病性，但反映該食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生狀況不佳。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。
根據(jù)《GB 19640-2005 麥片類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（生產(chǎn)日期在2017年6月23日前執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，6月23日后被《GB 19640-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》替代），麥片中大腸菌群數(shù)應(yīng)不超過(guò)40 MPN/100g。
另外，上海誠(chéng)邦食品有限公司生產(chǎn)的香雞排固態(tài)復(fù)合調(diào)味料（胡椒味）（規(guī)格型號(hào)：1千克/袋 生產(chǎn)日期/批號(hào)2017-03-30）檢出霉菌和酵母超標(biāo)；上海洪寧食品有限公司銷售的湖南辣椒醬（規(guī)格型號(hào)：315克/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-03-25）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
澳洲風(fēng)味牛油過(guò)氧化值超標(biāo)
由上海金麥油脂食品有限公司生產(chǎn)的澳洲風(fēng)味牛油（人造奶油）（規(guī)格型號(hào)：10千克/箱 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-01-06）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）0.25g/100g。
過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
《GB 15196-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用油脂制品》規(guī)定，人造奶油中除食用氫化油外，其他人造奶油中過(guò)氧化值不能超過(guò)0.13 g/100g。
在此特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。
相關(guān)報(bào)道：上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第29期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告
