伴隨著連續多日高溫，滬上外賣訂單量激增，來自滬上某外賣平臺的數據，今年6至7月，外賣訂單量比去年同期增長了204%。不過，驕陽似火的天氣，食物易腐敗，發生細菌性食物中毒風險也加大，為此，外賣食品的衛生安全情況成為近期市場監管部門檢查的重點。今天上午，記者就跟隨靜安區共和新路街道的市場監管人員赴轄區內各點開展外送餐食情況的食品安全檢查。
助餐服務是近年來新興的一種養老模式，助餐服務開展得好，相當一部分老年人吃飯問題就可以得到較好解決，但老人由于年紀大，腸胃功能相對較弱，對于助餐服務點食品安全就提出了更高的要求。
上午九點，執法人員來到了位于靜安區共和新路街道的一個為老服務助餐點。據悉，該助餐點負責街道內部分老人的堂吃和上門送餐服務，每天的堂吃量是100份，送餐量為300份左右。
在現場，執法人員對該助餐點的從業人員的管理情況、加工場所的環境衛生情況、食品加工操作流程、食品原料采購與貯存情況、食品添加劑使用情況、清洗消毒情況等進行了重點檢查。
據該助餐點的負責人朱光介紹，高溫天對于餐食配送的要求是兩小時后以內送達，為保證送餐時的食品安全，每位送餐員都有專門的餐車進行配送。不過，經查，該助餐點有工作人員健康證疑似過期的情況。
隨后，執法人員又來到了位于柳營路的盛源廣場，在廣場一樓記者看到，其大部分餐廳都提供外賣訂餐服務，在一家名為“福榮祥”的香港叉燒店，不斷有外賣小哥前來取餐。據悉，為了保證食品安全，該餐廳的叉燒、燒鵝等食品都為全程冷鏈配送，具有統一的配送標準，而外賣小哥則需要在消費者下單后20分鐘內送達。經執法人員檢查，該店的食品衛生狀況良好，外賣小哥健康證合格，配送工具也符合要求。
然而，在一百米之隔的一家名為“黃燜雞米飯老鴨粉絲館”的餐廳，情況并不樂觀。昏暗的燈光，稀少的客流，僅有零星的幾位員工，讓該店看起來并不景氣。經執法人員檢查，該店的衛生消毒實在令人擔憂，今年最后一次記錄衛生消毒情況還是在上個月的6月18日，而該店廚房的下水道蓋子也有破損。
據共和新路市場監管所食品監管負責人表示，該店下水道蓋子破損較大，容易引起細菌滋生，同時有老鼠流竄入內的可能性，而根據靜安區的要求，每家餐廳都需對消毒情況進行記錄，一個多月沒有記錄，肯定不符合要求。監管人員表示，將會立即約談該店負責人并要求店鋪進行整改。
炎炎夏日市場監管部門提醒，餐飲服務單位要嚴格按照許可證上核準的經營范圍從事餐飲服務，不得經營腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合衛生標準和衛生要求的食品。
消費者通過手機APP或者網站叫外賣前，先應該查看訂餐店鋪是否公示了有效《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》。同時，要避免訂購高風險的食品，如涼菜、熟食鹵味、沙拉、生魚片、裱花蛋糕等。同時，集體用餐要盡量避免網絡訂餐，集體訂餐應該選擇許可證中的主體業態有“集體用餐配送”內容的餐飲企業，訂餐后要留好消費憑證，用餐后出現腸胃不適，可以撥打食品安全投訴舉報熱線12331投訴。
