“0脂肪”的誘惑
市面上售賣的飲料品種繁多，各種不同的飲料會有不一樣的組成成分，除了水分以外，生產廠家還會向其中加入各種以糖、色素為主的添加劑，以改善顏色、口感、溶解度、保鮮等。雖然每種飲料的功效不同，但是除了純凈水外，幾乎每一種飲料都可以提供一定能量。因為除了維生素、礦物質和一些改善口感的食品添加劑以外，飲料里的碳水化物、脂肪和蛋白質作為人體所必需的三大產能營養素，支撐著我們的基礎代謝和日常生活。大家可以從飲料外包裝上的飲食配料表和營養成分表一欄里得到更多關于飲料成分的信息，在挑選飲品的過程中才能做到知己知彼。
現在維持健康體重的話題炙手可熱，越來越多的人開始重視自己的身材。消費者的這種心理火了市場上一大批“0脂肪”飲料，尤其是各種品牌的乳酸菌飲料，他們的配料表里脂肪一欄的含量均為0，同時也赫然標示著“健康”“無負擔”等字樣。這樣一來，似乎脂肪成了唯一的“眾矢之的”，只要成分中不含脂肪，大家就認為它與熱量無關。然而，在糖、蛋白質和脂肪三者中，唯有脂肪的過量攝入才會讓我們的體重受到影響嗎？這就要從人為什么會長胖說起。
