近日，一名日本吃播博主因為專吃米飯，有時甚至一餐吃完三、四斤米飯而走紅，網友將其戲稱為“米飯仙人”。很多網友紛紛效仿，進行“米飯仙人挑戰”。
這種挑戰是否會對身體造成傷害？12月18日，瀟湘晨報記者咨詢了湖南中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任王順民。
△圖源社交賬號“米飯仙人FFyasueda”
王順民介紹，“米飯仙人”所展示的這種飲食習慣，首先存在膳食不平衡的問題。“三大營養素是蛋白質、碳水化合物和脂肪，一天至少攝入12種食物，一周至少攝入25種食物，這樣才能夠達到膳食平衡。”米飯以碳水化合物為主，幾乎不含脂肪，只含有少量的蛋白質；因此如果一天只吃這樣一餐，盡管搭配了一點點蔬菜，依然遠遠沒有達到膳食平衡。
另外，熱量的攝入也可能超標。《中國居民膳食指南（2022版）》中提到，按照食物多樣、合理搭配的原則，每天應攝入谷類食物200~300g，其中包含全谷物和雜豆類50~150g；薯類50~100g。就“米飯仙人”的飲食習慣而言，谷類食物和熱量攝入明顯超標數倍。
王順民提醒，長期遵循“米飯仙人”的進食方法，短時間內可能引發腹脹等不適，長期來看極易引發糖尿病、肥胖、胃腸疾病等多種健康問題。因此，不主張因好奇而跟風模仿。
《中國居民膳食指南（2022版）》介紹了平衡膳食八準則：食物多樣，合理搭配；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；規律進餐，足量飲水；會烹會選，會看標簽；公筷分餐，杜絕浪費。王順民建議大家遵循《指南》，培養健康的飲食習慣和生活方式。
瀟湘晨報記者任彎灣
