“我爸血壓血糖血脂都高，每頓飯吃半個生洋蔥，半年后，三樣都回到正常水平。”“體重下降也快，它真的是個寶。”……近期，一些網友在社交網絡平臺分享自己生吃洋蔥的經歷，有的稱這樣吃代謝快，體重下降了；有的稱剛吃了幾口，胃就辣得受不了；還有網友稱吃了幾口生洋蔥后，“舌頭喉嚨都起泡，去醫院了。”
來自山東的小玉告訴紅星新聞記者，她正在減肥，在網上看到生吃洋蔥可以減肥后，她也嘗試了一下，“昨天吃了半個，今天就掉秤4兩。”她說自己也看到有人分享吃了腹瀉、胃疼的情況，但她沒事，稱自己是“鐵胃”，且“一般是就著饅頭吃”。
生吃洋蔥真的能減肥，或者能降血糖、血脂、血壓嗎？記者就此采訪到成都市第三人民醫院臨床營養科注冊營養師、主管營養師余婉婷。她表示，洋蔥的確是一種國際上認可的健康食材，每百克熱量為39千卡，升糖指數為30，屬于低升糖指數食物（也稱低GI食物）。其中已確認的功能物質有含硫化合物、前列腺素A、類黃酮、皂苷、酚等。這些物質在抗氧化，降血糖、血脂、提高免疫力的功效方面已得到一些科學數據的支持，建議大眾可以選擇洋蔥作為健康食材選用。但有效果的前提是必須保證一定的攝入量，比如控制血糖需要依據病因病史，合理制定飲食方案，而不是僅依賴某一種食物，“只有做到食物多樣化，保持營養全面均衡，才能實現防控慢病。”
余婉婷還提到，生吃洋蔥雖然具有一定的營養價值，但也可能帶來一些健康風險。比如刺激胃黏膜，因為洋蔥中的硫化物可能對胃黏膜造成刺激，導致胃部不適、腹脹、腹痛甚至腹瀉。特別是對于胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等腸胃敏感的人群，生吃洋蔥可能會加重病情。過量生吃洋蔥還可能增加腸胃負擔，導致消化不良和脹氣等問題。
另外，洋蔥的辛辣氣味也可能導致口腔異味，影響社交生活。少部分人對洋蔥過敏，食用后可能引發皮膚過敏（如紅腫、瘙癢）和呼吸道過敏（如咳嗽、流涕、呼吸困難）等問題。
余婉婷建議，如果是腸胃不好、容易過敏、眼病患者和腎病患者等特定人群，盡量避免生吃洋蔥。若確實喜歡生吃，建議選擇白洋蔥和黃洋蔥，每天控制在50克左右，避免空腹食用，并注意搭配其他食物以減少對腸胃的刺激。
紅星新聞記者 章玲 實習生 張子婧
