湖北日報全媒記者 王艷華
9月12日中午，武漢，曹祥泰解放路店內(nèi)摩肩接踵。月餅、法餅、炸肉圓，每個顧客的購物籃里都堆出了小山。中秋節(jié)臨近，老武漢人抓緊采購月餅等節(jié)慶物資，家門口的這家百年老店成為他們的首選地。
“我從小就吃他們家的綠豆糕，月餅也只在他們家買。”在曹祥泰王家灣店，黃爺爺一家人趕早過來買月餅，還順帶帶走了300多元的炸圓子、炸豬排和烘焙零食，準備迎接中秋。今年5月，曹祥泰王家灣店開業(yè)，黃爺爺終于不用坐公交去解放路店排隊采購了。
去年，曹祥泰還推出了現(xiàn)炸現(xiàn)賣的肉圓子，增加了馬蹄，用青蝦仁代替魚肉，口感更好。產(chǎn)品一經(jīng)推出，就大受新老顧客歡迎。
“從上午八點半開門到現(xiàn)在，門店已經(jīng)接待了600多人。店里的傳統(tǒng)口味五仁月餅賣出1600多個，廣式火腿和豆沙月餅也非常搶手。”曹祥泰解放路店店長告訴湖北日報全媒記者。
“‘老字號’是我們的財富，我們會堅持為老顧客們保留他們最熟悉的味道，在此基礎上不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)。”武漢曹祥泰食品有限責任公司品牌營銷經(jīng)理李均權介紹，一般市面上的蓮蓉餡料中白蓮蓉含量都在50%-80%左右，今年他們推出了100%蓮蓉餡的雙蛋黃蓮蓉月餅禮盒裝，用更好品質(zhì)贏得消費者肯定。
為了吸引更廣泛的消費群體，今年中秋，曹祥泰把去年上市以來一直很受歡迎的麻辣牛肉和麻辣雞絲兩種熟食做成了月餅內(nèi)餡，吸引喜好新奇口味的消費者。店里的王牌產(chǎn)品綠豆糕，往年每到端午節(jié)都會讓武漢人排長隊購買，今年他們把綠豆糕的豆沙餡做成月餅餡料，推出雙黃桂花豆沙月餅禮盒。目前，店里有40多種廣式和蘇式月餅可供消費者選擇。
2023年，在司門口開了一百多年的老字號曹祥泰首次拓店，在武漢連開四家新店，提升在本地的市場占有率。今年8月，曹祥泰首次推出線上商城，上架綠豆糕和月餅禮盒，方便懷念家鄉(xiāng)味道和想要寄送給外地親友的消費者選購。上線以來，平均每天有70位來自外省市的消費者在這里下單購買月餅禮盒和綠豆糕。
