荊楚網（湖北日報網）訊（記者 何婧 通訊員 蔡明珠）夏夜，逛夜市，吃燒烤，是對一座城市最基本的尊重。那么，夜市的食品安全能否讓人放心？8月7日晚，東西湖區市場監管局聯合轄區街道、城管等多個部門，開展夏季餐飲食品安全和燃氣工作專項檢查，守護這份夏日夜間的“煙火氣”。
夏季出攤，冷藏柜是關鍵
當晚7時許，燈光漸起，暑熱未消，吳家山仟那夜市已經熙熙攘攘人來人往。“您的營業執照要公示出來?！薄奥闊┏鍪疽幌履銈兊倪M貨臺賬......”走在夜市街上，執法人員一邊與商家打招呼，一邊逐一檢查他們的營業執照、食品經營許可證、進貨臺賬等信息。由于高溫暑熱，食材容易變質，因此，冰箱、冷藏柜就成了執法人員檢查的重點。
“冷藏柜一定要保證正常運行，食材儲存的溫度也必須達標?！睎|西湖區市場監管局的執法人員介紹，食材儲存冷藏溫度應該在0-8℃之間，冷凍則應該設置在-18℃以下，避免食材被微生物污染變質。“另外，夏季出攤蚊蟲較多，攤主最好安裝滅蚊燈等三防設置，食材做的時候再從冰箱里拿出來，不要攤在戶外?！?/p>
第三方檢測添加劑，街道檢查燃氣具安全
據了解，當天晚上聯合檢查組共前往了吳家山仟那夜市、南山夜市、二中夜市三處大型夜市。除了市場監管部門執法人員的現場監督檢查以外，第三方檢測公司的專業抽樣人員也對也是多家攤點銷售的雞爪、涼皮等食品進行了隨機抽樣。“抽樣完成后，我們將把樣品帶回實驗室進行添加劑、重金屬等多項指標的檢測，結果也將及時反饋給監管部門?！?/p>
與此同時，吳家山街道及城管的執法人員也對夜市上燃氣具的質量、使用和設備安裝是否符合安全要求等進行了檢查。
大約兩個多小時的夜查行動中，聯合檢查組共檢查食品小攤點48戶，抽檢6批次。檢查中發現的問題，執法人員均已現場提出指導意見，商家整改到位。
“市井長巷最聚人間煙火，也是我們監管的重點對象之一。”東西湖區市場監管局負責人介紹，此后，他們還將持續開展夏季夜市等重點場所的整治工作，讓市民逛得開心，吃得放心。
