湖北日報訊（記者李劍軍）小龍蝦全產業鏈中，養殖、加工、消費，哪個創造的產值更大？答案是消費。小龍蝦餐飲消費的產值，相當于小龍蝦養殖、加工所創造產值之和的3倍。
6月29日在武漢舉行的湖北“鄉村振興、服務蝦農”啟動儀式上，中國農產品市場協會會長張玉香說，近幾年，隨著“80后”“90后”新興消費群體的加入，小龍蝦餐飲消費市場爆發式增長。
張玉香援引農業農村部下屬機構日前發布的《中國小龍蝦產業發展報告(2018)》指出，2017年，我國小龍蝦產業規模由2016年的1000億級突破至2000億級。2017年全國小龍蝦社會經濟總產值約2685億元，同比增長83.15%，其中養殖業產值約485億元，以加工業為主的第二產業產值約200億元，以餐飲為主的第三產業產值約2000億元。
當天，來自全省45家小龍蝦養殖、加工企業發起“食用農產品安全承諾”，表示拒絕使用抗生素、添加劑，生產放心蝦、健康蝦，確保百姓舌尖上的安全。
