長江日報大武漢客戶端6月20日訊(記者張珺)曾經只能在湖北本地吃到的“嬌貴”藕帶,2018年由盒馬首次“帶貨”到全國后,一炮而紅成為國民美食。5年來,一到夏季,來自湖北的藕帶就成為全國網友熱議的時令家常菜。
近日,記者在洪湖盒馬村看到,不只藕帶,蓮蓬、蓮藕、蓮子、菱角、茭瓜、芡實梗、沼蝦等多款湖北農產品,借助盒馬等多個渠道“成團出道”,出現在外地城市居民的餐桌上。
訂單農業讓藕帶種植戶吃上了“定心丸”。長江日報記者 張珺 攝
2018年,地域色彩濃厚的湖北藕帶,通過盒馬第一次大規模走出湖北。在此之前,外省很多城市并不知道藕帶是什么,背后主要是因為外運藕帶極難解決品質問題。
“此前我們農戶根本就不敢種藕帶這種生鮮貨,沒有穩定的銷售渠道,很容易爛在手里。”盒馬村洪湖基地土京村黨支部書記白大建談及村里5年來的變化,笑得合不攏嘴。盒馬村這種訂單農業模式,會提前約定采購金額和采購量,且能穩定價格,讓種植戶吃上了“定心丸”,大家只管安心種植,掌控好品質就夠了。
5年來,盒馬村基地產值呈現了近10倍的增長,帶動周邊農戶1000多戶,產值從2000-3000元/畝提升到5000-6000元/畝。基地的發展,也不斷吸引著年輕人回鄉就業,其中還有不少大學生,為當地藕帶產業注入新活力。
大學生劉林四年前加入基地做管理工作,“我很自豪新農人這個身份,尤其是訂單農業新模式,可以大大降低供求信息匹配成本,并依靠線上線下銷售渠道,為基地打開銷路賣出好價格,借助我的所學,希望可以在這片土地上干出一番創新的事業。”
據統計,5年間,基地農戶平均年齡從60歲降到45歲,年輕人占比達到35%以上。
湖北洪湖新鮮藕帶分揀之后經冷鏈運輸賣向全國各地。長江日報記者 張珺 攝
兩個多月前,盒馬冷藏預制菜采購團隊提前跑到洪湖藕帶基地鎖定貨源,并創新推出了第一款藕帶冷藏預制菜,將生鮮藕帶的可食時間拉長到9個月。
盒馬冷藏預制菜相關負責人曹路透露,新品一上市就大受歡迎,將繼續研發新口味,加大洪湖基地的采購量。
基地相關負責人倪國權介紹,隨著技術升級以及銷售市場的打開,藕帶加工生產也越來越細分和先進,“光一根藕帶,就可以分成藕尖、藕頭、藕筍、藕荷簪、藕帶五個部位分別加工,從而滿足更多樣的消費需求,也將帶動基地更快更好發展。”
深耕源頭基地,圍繞品類做深的決心,也成為盒馬差異化競爭的一大訣竅。在湖北洪湖盒馬村,除了藕帶,還有蓮蓬、蓮藕、蓮子、菱角、茭瓜、芡實梗、沼蝦等多款農產品,已經借力盒馬出現在外地城市居民的餐桌上。