長江日報大武漢客戶端6月9日訊（記者周滿珍）6月10日，被業界稱為星巴克祖師爺的“皮爺”咖啡Peet's Coffee，將在武商MALL開出華中首店。同一天，美國網紅漢堡品牌SHAKE SHACK武漢天地也將亮相。業界表示，國際品牌相繼搶灘武漢，是看中武漢強大的市場消費潛力。
Peet's Coffee華中首店設計，以漢口火車站為靈感。 武商MALL供圖
Peet's Coffee是星巴克之后，又一個咖啡帝國進入中國。Peet's Coffee成立于1966年，這是美國西海岸最早引入深度烘焙阿拉比卡咖啡的店，以“賣咖啡+賣豆子”的連鎖模式和精湛的烘焙技術，成為“第二波精品咖啡浪潮”的引領者。Peet’s咖啡之所以被稱為星巴克祖師爺，是因為星巴克最早的3位創辦人，是其品牌創始人Alfred Peet的學徒。
月臺、車廂感，配上復古時鐘，車站氛圍感拉滿。 記者周滿珍 攝
Peet's Coffee華中首店，位于武商MALL武商里B1層。店面設計致敬本土文化，以漢口火車站為靈感，將列車站臺元素融入空間內，布局、動線和裝飾都沿用了站臺與列車廂的設計，橙色、綠色與深棕的搭配，方圓結合，兼具復古感與現代感。記者走進店面，就像走進一列正在行駛的火車。店內長長的中島，設計成月臺風格，顧客來往其中，如同去趕火車的都市人。環繞的桌椅，則像一節節車廂，供客人休憩、品咖談天。墻上復古的時鐘，形似列車時間表的咖啡目錄，清新的綠植墻，每個人走進店內，都能找到自己心儀的打卡角度。
武漢限定、“熱干面”拉花創作的蒙布朗拿鐵。 武商MALL供圖
為親近消費者，每進入新的城市，Peet's Coffee都會推出城市限定，如北京店的京味兒澳白，成都店“綠的牛油”。Peet's Coffee同樣深懂武漢人的心，為武漢推出蒙布朗拿鐵，以武漢飲食文化中極具特色的熱干面為靈感，創造了這杯別具一格的咖啡：每日新鮮手作的栗子泥，搭配花生風味，咖啡師在咖啡的基底上，再用栗子泥進行“熱干面”拉花創作。咖啡做好后，咖啡師會建議，先吃最上層栗子球，攪拌后再喝，醇厚的咖啡混搭栗子的清香，口感最好。
SHAKE SHACK招牌漢堡。 記者周滿珍 攝
以本土風情吸引消費者，大打親民牌，已成為國際大牌引流“必殺技”。紐約網紅漢堡品牌，每開新店就會引發排隊效應的SHAKE SHACK，2022年底在武漢萬象城開出首店，店面設計上，展現大江大湖情調，將水和波浪融入店面設計，并推出城市限定口味“跳東湖‘莓’煩惱”。將于6月10日開業的武漢天地店，更強調商業街區活力，有更多夜經濟、特色餐酒的業態呈現，將配合武漢天地正在舉辦的“夜行計劃”，推出可移動的漢堡車，豐富夏夜美味。同時，SHAKE SHACK還專門為新店推出了特色冰激凌“芝麻開門翠天地”。
SHAKE SHACK武漢天地店，加入武漢夜經濟特色。
除了源自美國的星巴克、Peet's Coffee，加拿大國民品牌Tim Hortons天好咖啡2021在壹方南館開出首店，目前在漢已有16家門店，越來越多洋品牌搶灘武漢。對此，Peet's Coffee中西區相關負責人表示，武漢的區位優勢、城市消費力、經濟活力、城市發展速度，在全國城市排名中都很優秀。九省通衢之地，消費者對外來品牌接受度很高，加上商業經濟體數量眾多，尤其是以武商MALL為代表的商業體，自身營業額亮眼，還可以輻射周邊，品牌自然愿意深耕武漢，帶動周邊城市。
