“老板，我要一個雙層鮮肉蛋堡。8塊是吧，掃過去了。”“老板，給我來兩個多汁雞腿堡。”6月7日，在武漢商學院北區大學生創業實踐基地，一家小小的蛋堡店門口，又迎來絡繹不絕的學生顧客。
據這家名為“武商院蛋堡”店鋪老板黃言康介紹，蛋堡店今年三月中旬開業，是校內第一家蛋堡小吃店，生意最好時一天能賣出150個蛋堡，當月純利潤達9000多元。
外出吃蛋堡想到創業
武漢商學院“武商院蛋堡”店鋪老板黃言康在工作。武漢商學院提供
蛋堡是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，口味很是獨特。酥脆的外殼，彈滑的雞蛋，再配上鮮嫩的肉餡，一枚小小的蛋堡色香味俱佳。
談及為何選擇在校園開一家蛋堡小吃店，武漢商學院2019級外國語學院商務英語二班黃言康解釋：“我去江漢路水塔街玩的時候，在一家攤鋪吃到了蛋堡，非常好吃，從那以后也經常去品嘗，老板認識我了。但我們學校沒有類似的店鋪，于是我就有了開一家專屬于武漢商學院學子的蛋堡店想法，想讓大家都嘗一嘗這么美味的小吃。”
擁有創業想法的人很多，但真正付諸行動的人少之又少。去年10月，武漢商學院招生與就業工作處發布關于開展大學生創業園實踐基地門店項目申報的通知，黃言康和他的好朋友師尹一拍即合，為申報工作做起了準備。
在進行申報準備工作時，需要面對許多之前從未接觸過的材料。第一次創業的黃言康慌了神，材料缺失、找錯辦證地點是常有的事。這時，班主任董亞釗老師看出了他的困惑，“這部分的材料，你可以去市場監督管理局辦理，他們開通了網上的小程序，可以登錄辦理。”
在董亞釗老師悉心幫助下，黃言康成功申報上大學生創業園實踐基地門店項目。事后，他感慨道：“有些事情看著復雜，但真正去做的時候，并沒有想象中的那么難。最重要的是敢于邁步。”
想法有了，門店有了，黃言康和師尹馬不停蹄找到江漢路水塔街的蛋堡店老板“拜師學藝”。“老板一聽到我們的想法，表示十分支持，非常耐心地教授了我們制作方法。”黃言康回憶剛開始做蛋堡時的場景，不好意思說：“不熟練時，添加內餡，鍋里面滾燙的油就飛濺起來，落在手上一燙就是一個水泡。不過，現在我們已經能面對同時做一鍋蛋堡的‘大’場面了。”
誠信經營贏得顧客
“武商院蛋堡”店鋪老板黃言康精心制作蛋堡。武漢商學院提供
開業之前，“武商院蛋堡”的宣傳，就已經深入同學朋友圈、群聊。黃言康的朋友們積極幫他宣傳，積攢了不少人氣。開業后，黃言康創建了“武商院蛋堡”店鋪的微信群，成員都是愛吃蛋堡的同學，群里不定時會有優惠。黃言康說：“確實感受到大家對蛋堡店的喜愛，我們也在想盡自己所能回饋給同學們，希望得到更多支持。”蛋堡獨特的滋味吸引越來越多的同學前來購買。每到飯點，店里的生意比黃言康想象中的要好，平時朋友們也經常過來捧場，日均銷量100個左右。現在，他們很少為銷量發愁。
在做生意這塊，黃言康也有自己的心得。“每天店里的食材都是精心挑選的新鮮食材，配料和調料也絕不作假、偷工減料。我們十分注重衛生問題，一直把功夫用在提高產品質量、搞好食品衛生上。”黃言康的家人，曾經有過做餐飲的經歷，在家人影響和支持下，黃言康一直秉持著誠信為本的原則，用心經營這家小店。
小小的蛋堡店漸漸紅火，兩個年輕人也收獲了成長。合伙人師尹說：“剛開店時，早上六點起床，晚上十一點多才能睡覺，夢里都是蛋堡。那段日子很辛苦，但我們都堅持下來了，通過蛋堡店我們收獲的不僅僅是賺了多少錢，更是寶貴的創業經驗，不變的是努力為消費者提供更好的服務。”
親眼所見創業計劃書變為現實，黃言康的班主任董亞釗老師說：“創業是對學生綜合能力的考驗，黃言康同學平時積極活躍，動手實踐能力強。通過創業發揮了優勢，他自己也獲得了成長。”
探索研發新品
武漢商學院“武商院蛋堡”店鋪的蛋堡。武漢商學院提供
小小蛋堡店撐起創業夢。目前，黃言康已經注冊自己的公司，名為武漢市山腳餐飲有限責任公司。后續，他們準備在開好蛋堡店的同時，積極研發新品，探索街頭小吃蛋堡與中華傳統美食的碰撞，研發與西式甜品結合的新品。每一個成功者，都有一個開始，勇于開始，才能找到成功的路。開啟創業之路的黃言康正斗志滿滿前行。
據悉，武漢商學院積極鼓勵學生創業，采取了資金扶持、導師輔導、跟蹤服務等多種扶持創業的方式。學校為重點創業項目配備一名創業導師，實行“一對一”創業指導,導師會根據他們的實際情況進行創業分析和建議，并為大學生創業項目提供創業培訓、創業孵化、項目融資、政策咨詢交流等服務，助力大學生創業創新。
（通訊員呂李紫蕊 方紹渝 羅貝爾）
