長江日報大武漢客戶端6月7日訊（記者張珺）還有半個月就是端午節(jié)了，今年的粽子是什么餡的？
自從“腌篤鮮”“魚香肉絲”等口味的粽子橫空出世，粽子口味已經(jīng)“卷”出了新高度。今年商家在粽子上又有“卷”的新陣地——“粽餡比”，即粽餡克重/總克重。近日，天貓超市對今年上市的粽子配料表進行分析，選取配料表中有明確標明餡料克重的多款粽子進行統(tǒng)計，得出了一個結(jié)論：今年每100g粽子平均含有粽餡的克數(shù)為34.9g，去年為27.5g，“粽餡比”提升7%。
在“粽餡比”的比拼上，“卷王”依舊是老字號五芳齋。五芳齋推出新品“爆料粽”，主打“粽餡比”1:1，一個粽子半個餡，兩塊五花肉肥瘦相間，蛋黃放一個肯定不夠。網(wǎng)友評論：五芳齋，你是來報恩的吧。
同樣是來自浙江的諸老大，今年推出的所有粽子，“粽餡比”都超過了40%，不僅僅是肉粽，芝麻核桃口味的甜粽也滿滿都是料。近幾年流行起來的水果口味粽子，榴芒一刻的榴蓮冰粽，榴蓮餡占到整個冰粽的比例也超過了40%。
“今年‘大餡粽’肯定是個趨勢，雖然粽餡的占比提高，粽子本身卻瘦身了。大家更注重健康飲食，各大品牌都推出了mini版本的粽子，相比奇葩口味，今年像有機粽、堅果粽、粗糧粽更受消費者的喜歡。”天貓超市食品行業(yè)負責人表示。
今年的端午節(jié)比去年晚了近20天，粽子購買的高峰和“618”大促疊加，相比去年農(nóng)歷同期，天貓超市粽子銷售大幅增長，上海、杭州、寧波、北京是買粽的大戶。目前，天貓超市已經(jīng)上新了300款不同風味的粽子，消費者可以一站式購齊，最快半日就能送貨上門。
