長江日報(bào)大武漢客戶端5月22日訊（記者李文婕 通訊員李榮駿）多年來，小龍蝦穩(wěn)坐武漢夏天“夜宵”的頭把交椅，每年5月起，武漢逐漸進(jìn)入吃蝦季。上周末，慧心雅社開設(shè)今年首場湖畔全蝦夜宴，油燜大蝦、蒜蓉大蝦、冰鎮(zhèn)大蝦等各種花樣口味小龍蝦同臺(tái)亮相，湖風(fēng)和暢、樹影婆娑，提前開啟東湖夏季限定版“舌尖上的狂歡”。
當(dāng)晚，身著白色服飾的食客們在慧心雅社親水露臺(tái)，看船兒悠悠劃過，凈手焚香，聽樂聲悠悠。肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)膩的油燜蝦，蒜香撲鼻的蒜蓉蝦、爽滑彈牙的清蒸蝦……全蝦拼盤中，各式各樣小龍蝦菜品款讓人目不暇接，引得食客嘖嘖稱贊，“小龍蝦吃法這么多！”
“武漢人大多愛嗦蝦，但以往去的店子，環(huán)境比較吵鬧，也會(huì)糾結(jié)口味上的選擇。”游客嘉禾告訴長江日報(bào)記者，去年初次打卡慧心雅社全蝦宴后，就成了回頭客，很喜歡全蝦拼盤的組合，口味豐富，蝦肉品質(zhì)好，雅致的環(huán)境也適合宴請親友。
“燒一鍋好的蝦子，蝦是關(guān)鍵，養(yǎng)在深水湖的干凈蝦子，是普通潛水蝦比不了的。”慧心雅社主廚告訴記者，“為了嚴(yán)格把控品質(zhì)，我們直接前往小龍蝦核心產(chǎn)地潛江采購，我們選用的小龍蝦體壯殼薄，每個(gè)都有一兩左右，蝦肉緊實(shí)，入口鮮甜。”
“為了保證食客的就餐體驗(yàn)，首次全蝦宴設(shè)下15個(gè)席位，活動(dòng)通知發(fā)出后，不到20分鐘全部售罄。”慧心雅社主理人雷麗萍介紹：“隨著社會(huì)發(fā)展，消費(fèi)者對餐廳環(huán)境和用餐時(shí)的情感體驗(yàn)變得越來越重要，將得天獨(dú)厚的東湖環(huán)境與高品質(zhì)餐飲相結(jié)合，是一種1+1＞2的雙向賦能。”
