3月23日,市委副書記、市長楊軍到咸安區(qū)調研食品安全和國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作,強調要嚴格食品安全“四個最嚴”要求,全面落實“兩個責任”,創(chuàng)新工作舉措,形成引領示范,加快推進食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化,全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
楊軍實地調研了咸安區(qū)向陽湖鎮(zhèn)市場監(jiān)管所示范引領項目創(chuàng)建工作,隨后分別走進咸寧高中、市直機關幼兒園二園、咸寧職業(yè)教育(集團)學校食堂,仔細檢查食堂食品加工與銷售、設施與人員配備,了解食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個責任”落實情況。與就餐學子親切交談,詢問學生就餐體驗以及對學校后勤服務的意見和建議。
楊軍指出,食品安全直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。食品安全監(jiān)管的關鍵在基層,要充分發(fā)揮市場監(jiān)管所的基層主力軍作用,強化監(jiān)管所標準化建設,配齊人員、設備,確保硬件能力與新時期監(jiān)管需求相適應,加快推進全流程數(shù)字化監(jiān)管,提高基層市場監(jiān)管服務水平和工作效能,做到發(fā)現(xiàn)問題在基層、解決問題在一線,激活“神經末梢”。
楊軍要求,學校食堂必須守牢安全底線,切實提高安全防范意識,用心用情、做實做細食堂管理,打造讓學生滿意、讓家長省心、讓社會放心的安全食堂。要嚴把食品原材料采購和生產制作等各環(huán)節(jié)關口,強化源頭監(jiān)管,探索建立從田間地頭到食堂餐桌的源頭直供模式,守好“第一道防線”。要加強從業(yè)人員健康管理,持續(xù)做好食品安全檢驗檢測,規(guī)范食品留樣、原材料儲存、餐廚垃圾管理,保持經營環(huán)境整潔,推動經營場所提檔升級。要突出學校食堂的公益性質,在保障安全衛(wèi)生的同時,注意營養(yǎng)搭配、均衡膳食、優(yōu)質平價,合理配制菜譜,兼顧易過敏體質等特殊群體需要,滿足學生營養(yǎng)健康需求。
楊軍強調,要壓緊壓實食品安全“四級包保”責任,明確任務清單、責任清單、督查清單,完善安全管理體系,建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制;抓好常態(tài)化防控,緊盯重點環(huán)節(jié),嚴格執(zhí)行各項安全標準;強化應急處置,確保各類風險隱患早發(fā)現(xiàn)、早防范、早處置;加強宣傳培訓,切實提高食品安全意識,推動形成食品安全社會共治大格局。
(吳文謹)