3月18日，潛江小龍蝦正式開捕。潛江日報記者楊靖 攝
長江日報-長江網訊（記者高喜明 通訊員杜少華） 3月18日，隨著“開捕”號令發出，潛江市的蝦農張師傅與同伴麻利地收籠、裝筐，捕撈起一筐筐鮮活的小龍蝦，臉上洋溢著豐收的喜悅。潛江龍蝦這一深受美食愛好者追捧的佳肴正式上市，開始走向全國各地的餐桌。
3月18日，潛江小龍蝦正式開捕。潛江日報記者楊靖 攝
當天，潛江市漁洋江岔垸國家現代農業產業園蝦稻共作基地、熊口鎮趙腦蝦稻共作基地、龍灣鎮瞄新小龍蝦生態繁養基地、運糧湖萬畝蝦稻共作基地等四個基地小龍蝦同時開捕。
在當天的潛江龍蝦全產業鏈訂貨簽約儀式上共簽訂供銷訂單169.8億元，標志著新一年潛江龍蝦消費季的開啟。
活動現場設置了長桌宴，烹調128道小龍蝦特色美食，供市民和各界代表品嘗。潛江日報記者楊靖 攝
在中國小龍蝦交易中心，剛剛捕撈上來的小龍蝦在這里經過分揀、打包、裝箱、搬運……隨著一輛輛貨車的出發，早上捕撈的小龍蝦午后將陸續端上消費者的餐桌。
據本地蝦農介紹，3月初時，新出水的大規格蝦價格每斤70元到80元。這樣的價格走勢在進入3月后才明顯回落，但大青依然保持在每斤60元至70元的價格，價位較高。
消費者什么時候才能吃到價格實惠的小龍蝦？業內人士介紹，小龍蝦的正常出水季是4月上旬，集中大量上市期則會在4月中下旬。
活動現場設置了長桌宴，烹調128道小龍蝦特色美食，供市民和各界代表品嘗。潛江日報記者楊靖 攝
潛江是全國蝦稻共作的發源地。經過20余載發展，目前該市小龍蝦產業形成了集選育繁育、生態種養、加工出口、餐飲美食、冷鏈物流、精深加工、電子商務、研學旅行、節會文化等于一體的全產業鏈，全市蝦-稻綜合產值居全國第一，先后被評為中國小龍蝦之鄉、中國小龍蝦美食之鄉、中國小龍蝦加工出口第一市、中國小龍蝦產業第一強市。
活動現場設置了長桌宴，烹調128道小龍蝦特色美食，供市民和各界代表品嘗。潛江日報記者楊靖 攝
當前潛江全市小龍蝦養殖總面積達90萬畝，小龍蝦年加工能力達50萬噸，市域外開設潛江龍蝦餐飲店3000余家，每年近20萬噸潛江鮮活小龍蝦被端上全國500多個城市的餐桌，年均300萬游客來潛江吃蝦，蝦-稻全產業鏈綜合產值660億元，潛江龍蝦品牌價值達288.9億元。
今年，潛江將專心專注小龍蝦產業發展，聚力強鏈、補鏈、延鏈，推動從“大養蝦”向“養大蝦”轉變，從“論噸賣”向“論頓賣”轉變，從“賣資源”向“賣文化”轉變，全力建設千億產業集群。
